Тропические фрукты фото и названия, Тайские фрукты: названия, фото, описания, цены
Привезти саподиллу навряд ли получится: мягкие плоды портятся чрезвычайно быстро. В Венесуэле известно национальное блюдо йо-йо Yo-Yo — между двумя дольками жареных бананов кладётся кусочек мягкого белого сыра, и всё это скрепляется деревянной зубочисткой. А некоторые гиганты достигали чуть ли не 30 см в длину! Содержит фосфор, железо, кальций, витамин С, витамины В1 и В2. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован.
В Коста-Рике из них изготавливают так называемый «мёд» — густой сироп, образующийся после длительной варки очищенных плодов. Поджаренные в оливковом масле бананы считаются обычным гарниром к различным блюдам. Во многих странах Латинской Америки Гондурасе , Доминиканской Республике , Колумбии , Коста-Рике, Кубе , Никарагуа , Панаме , Перу , Пуэрто-Рико , Тринидаде и Тобаго , Эквадоре и Ямайке популярно блюдо под названием мадурос maduros — спелые и очищенные плантаны разрезают на косые дольки толщиной 3—4 мм, посыпают солью и жарят на масле до образования золотисто-коричневой корочки.
Перед употреблением кладут на тарелку, покрытую бумажным полотенцем [37] [38]. В Венесуэле известно национальное блюдо йо-йо Yo-Yo — между двумя дольками жареных бананов кладётся кусочек мягкого белого сыра, и всё это скрепляется деревянной зубочисткой. В Перу распространено блюдо на каждый день из Платанос — чаппо.
С зелёных плантанов снимают кожуру, варят около 20 минут, после чего толкут. Полученное пюре и есть чаппо. Бывает двух видов: обычное и сладкое. Для сладкого варианта берутся зрелые плантаны — мадурос maduros. В Полинезии и на других островах Тихого океана незрелые плоды целиком запекают на камнях. Когда бананы поспевают, их плоды разрезают на дольки, добавляют кокосы или кокосовый крем, заворачивают в банановые листья и пекут в печи.
У полинезийцев существует традиция приготовления блюда маси masi — своеобразных консервов из бананов или плодов хлебного дерева , заготавливаемых на случай голода.
Вначале на дно ямы стелют банановые листья. Затем в яму слоями складываются плоды, предварительно завёрнутые в листья геликонии. Яма укрывается ещё одним слоем банановых листьев и сверху придавливается гнётом. Перебродившая масса готова к употреблению уже через месяц и сохраняется в течение года. Перед употреблением её формуют в виде печенья или лепёшек и запекают в печи [1] [2].
В Западной Африке , и особенно в Нигерии , известно кушанье ева-додо Ewa dodo — в нём бананы служат гарниром к тунцу или креветкам. В Гане из бананов, с добавлением теста из кукурузной муки, приправ из лука, имбиря и перца, делают оладьи, известные под названием «фатал» fatale.
Рагу «фуфу» fufu , употребляемое вместе с супом, содержит в том числе и бананы [1]. На Филиппинах популярен т. Он изготавливается из бананового пюре с сахаром, уксусом , специями и красным пищевым красителем. В США популярно блюдо « разделанный банан ». Блюдо представляет собой дольки банана, уложенные на тарелку с мороженым, и взбитыми сливками сверху.
Такой десерт часто употребляется после «формального» обеда в ресторане. Помимо плода банана, в Бенгалии и Керале в пищу употребляется также и цветок соцветия: либо в сыром виде после макания его в соус , либо в варёном виде в супах и подливах т.
Бананы идут на изготовление детского питания , джемов , кексов , суррогатного кофе , мороженого и чипсов. Мука из бананов является одним из компонентов кондитерских изделий. Из плодов изготавливают различные напитки, в том числе и алкогольные — пиво и вино. Сушёные бананы, известные как «банановые фиги », могут храниться достаточно продолжительное время. Кроме собственно плодов, в пищу могут употребляться молодые побеги растений — например, в Индии их едят как овощи и добавляют в соус карри.
Все части растений банана находят применение в альтернативной медицине. Цветки растений используют при лечении дизентерии , язвы желудка и бронхита.
Настой цветков также заваривают при диабете. Вяжущий сок растений помогает при неврологических расстройствах, эпилепсии , лепре , расстройстве желудка, обильном кровотечении. Листья молодых растений обладают свойством заживлять ожоги и кожные раны. Корни используют при лечении нарушения пищеварения и дизентерии [1]. Обладая множеством полезных минеральных веществ, плоды бананов способны помочь при анемии содержащееся в них железо необходимо для выработки гемоглобина , повышенном кровяном давлении калий способствует его снижению , депрессии , изжоге по наблюдениям учёных, содержащийся в банане триптофан способствует улучшению пищеварения и предменструальном синдроме.
В косметологии кожуру бананов используют как натуральное средство для удаления бородавок [41] [42]. Отходы культурных сортов, а также некоторые неиспользуемые в пищу виды этих растений часто идут на корм домашним животным. Несозревшими плодами часто кормят находящийся поблизости крупный рогатый скот , хотя такие плоды и имеют небольшой слабительный эффект. Варёные отбросы, а также банановую муку охотно употребляют в пищу домашние свиньи. Также иногда бананы составляют часть рациона бройлеров [1].
Ложные стебли идут на строительство плотов и подушек для сидений [43]. В Западной Африке из этих стеблей делают рыболовные снасти. На Филиппинах стебли добавляют в прозрачные ткани, из которых шьют женские блузки и мужские рубашки.
Высушенную кожуру бананов, благодаря большому количеству содержащегося в ней танина , используют как чёрное красящее вещество для кожаных изделий. Она также применяется при изготовлении мыла , так как её зола содержит углекислый калий. Широкую известность получил банан текстильный , или абака Musa textilis — полученное из ложного стебля этого вида лёгкое и прочное волокно, известное как манильская пенька , идёт на изготовление морских канатов и рыболовных сетей.
Так называемый абиссинский банан Musa ensete , чаще относимый к роду Ensete Ensete ventricosum , выращивают в Африке в качестве пищевого и одновременно текстильного растения [44]. Банановые листья часто служат декоративными элементами в церемониях буддистской и индуистской культур. Они также используются в качестве подносов или тарелок для традиционной южно-азиатской пищи, которую употребляют без столовых приборов, в таких странах, как Индия и Шри-Ланка.
Индийцы полагают, что банановый лист, на котором подаётся обед, придаёт пище своеобразный вкус [45]. На юге Мексики банановые листья часто служат для приготовления традиционного блюда « тамале » вместо более типичного для этого листа кукурузы в лист заворачивают начинку из мяса или бобов, и этот «пирожок» затем варят в кастрюле.
Банановые листья часто служат обёрточным и упаковочным материалом для продуктов и как своеобразный «зонтик» или «плащ» от дождя [43]. Помимо этого, банановый лист также используется некоторыми индийцами в качестве туалетной бумаги. Некоторые фермеры выращивают бананы исключительно для сбора урожая листьев. Густаво Кастро из Института биологических наук Бразилия и его коллеги предложили использовать бананы для очищения питьевой воды от тяжёлых металлов меди и свинца.
Для этого в бочки добавляется высушенная и измельчённая кожура бананов, очищающая воду в течение 10 минут. Фильтры из кожицы бананов могут работать 11 циклов без потери свойств. Этот способ проявил себя лучше некоторых других с использованием различных веществ, однако подходит только для промышленного применения [46]. За долгие годы разведения бананов люди смогли вывести сорта, обладающие наилучшими вкусовыми качествами, однако при этом в значительной степени снизили их разнообразие — остальные просто не выдерживали конкуренции.
В результате широкое распространение получили заболевания и паразиты , поражающие лишь эти сорта. В отличие от дикорастущих видов, культурные растения способны размножаться лишь вегетативным способом, так как их плоды почти не содержат семян. Тем самым выведение новых сортов, устойчивых к болезням и паразитам, оказалось довольно проблематичным — для селективного отбора требуются семена, а на триста плодов приходится только одно семечко. В результате культивирование этих фруктов оказалось под угрозой прекращения [47].
Одной из самых больших угроз для банановой индустрии в целом является так называемая « Панамская болезнь » — заболевание, вызываемое грибком Fusarium oxysporum f.
Впервые этот грибок был обнаружен в Суринаме , и к м годам им были заражены практически все банановые плантации Центральной Америки, включая и Гондурас — самого крупного экспортёра в те годы. Грибок обитает в земле, однако через повреждённые корни проникает в листья и окрашивает их в жёлтый цвет, после чего те отмирают. В е годы один из самых популярных сортов бананов «Гро-Мишель» практически полностью исчез под действием этой болезни [48] [49].
По словам директора Тайваньского исследовательского института бананов Хуана Синь-чуань, «панамская болезнь — это как рак.
Неизвестно в точности, отчего она начинается, и против неё нет эффективных средств» [50]. Единственный способ избежать распространения этой болезни — это изолировать заражённые растения или использовать новые необработанные участки. В результате борьба с грибком привела к уничтожению миллионов акров влажных тропических лесов [49]. Сигатока — заболевание, вызываемое паразитическим грибком Mycosphaerella musicola [en] в конидиальной стадии Cerospora musae.
Впервые было зафиксировано в году в Индонезии на острове Ява. Название получило благодаря долине Сингатока на острове Фиджи , где болезнь появилась в году. Позднее грибок попал в Латинскую Америку, где нанёс большой ущерб местным плантациям бананов. При поражении он вначале вызывает мелкие желтовато-коричневые пятнышки на листьях, которые затем увеличиваются в размерах и приобретают тёмно-фиолетовые оттенки. Плоды заражённых растений становятся кислыми на вкус. Заболевание успешно лечится фунгицидами.
Чёрная сигатока — по сравнению с обычной сигатокой более серьёзное заболевание, вызывается грибком Mycosphaerella fifiensis var. Плохо поддаётся лечению, к новым фунгицидам быстро вырабатывает иммунитет и грозит полностью уничтожить все выращиваемые бананы [48]. Болезнь была обнаружена в Гондурасе в году , после чего быстро распространилась в других странах Латинской Америки, а к году охватила Полинезию, Гавайские острова, Филиппины, Малайзию и Тайвань [1]. В настоящее время учёные пытаются найти новые противогрибковые средства либо вывести сорта, устойчивые к этому заболеванию.
Болезнь моко , или бактериальный вилт , вызывается бактерией Pseudomonas solanacearum. Поражает также и другие культуры — баклажаны , перец , помидоры и табак [51]. Вызывает распад тканей растений. Болезнь моко распространена, главным образом, в Западном полушарии, где некоторое время назад [ когда? Среди вредителей наиболее опасны для бананов круглые черви, или нематоды Nematodes — эти обитающие в почве паразиты проникают в корневища растений, чем способствуют распространению в них грибка Fusarium oxysporum и последующему гниению.
Наибольший ущерб плантациям приносят следующие виды нематод: Pratylenchus coffaea , Meliodogyne incognita , Scutellonema brachyurum , Helicotylenchus multicinctus , Helicotylenchus nannus , Radopholus similis [1]. Другим часто встречающимся вредителем бананов является чёрный долгоносик Cosmopolites sordidus — этот жук прогрызает стебель растений в их основании и по нему прокладывает себе туннель наверх. Материал из Википедии — свободной энциклопедии. Это стабильная версия , отпатрулированная 1 апреля Эта статья — о плодах.
О самом растении см. Банан род ; о др. Банан значения. Созревающие плоды банана Вьетнам. Цветок и завязь банана. Частное владение, Сочи , май года. Банановые чипсы. Банановый сплит. Fruits of Warm Climates. Архивировано 18 ноября года. An Introduction to Samoan Custom. Архивировано 21 января года. Дата обращения: 31 января Архивировано 20 ноября года. Прохоров ; —, т. Species Profiles for Pacific Island Agroforestry.
Дата обращения: 10 ноября Архивировано из оригинала 28 февраля года. Banana Breeding: Progress and Challenges. Hands with yellow fingers. Mildred E. Mathias Botanical Garden. Архивировано 10 ноября года. Ботанико-географические основы селекции. Селекция и биотехнология неопр. Интересные факты из жизни растений. The Amazingly Simple Banana Diet. Earliest Evidence of Banana Culture. The Kitchen Grimoire. The International Banana Trade.
Гарвардский университет 1 ноября Uppsala Universitet, Sweden.
Хроника Перу. Часть Первая. Скромницкий 24 июля Дата обращения: 17 ноября Архивировано 9 июля года. Очерки новой и новейшей истории стран Центральной Америки.
Complete Guide to Bananas. Musa "Banana" неопр. Дата обращения: 30 июня Архивировано 12 ноября года. Физиология растений.
Банановый рай рус. Архивировано 24 ноября года. Архивировано из оригинала 3 октября Дата обращения: 3 октября Дата обращения: 29 сентября Архивировано 29 сентября года. Класс Однодольные. Банан неопр. Если плод разрезать, то вашему взору откроется мякоть яркого изумрудного цвета с большим количеством мелких черных зернышек, окружающих светло-зеленную сердцевину.
Плоды актинидии дикорастущей весят не более 30 г, но благодаря грамотной селекции плоды киви имеют массу до г. Они богаты витаминами и макроэлементами и обладают великолепными вкусовыми качествами.
Кокос шт Калорийность кокосового ореха составляет ккал на грамм продукта. Состав и полезные свойства кокосового ореха Кокосовый орех обладает лекарственными и лечебными свойствами, хорошее средство от таких болезней, как диарея. Манго Полезные свойства манго проявляются во многом благодаря его составу. Плоды манго очень богаты витаминами группы В и минералами. А вот и состав манго в г : вода — 86 г, белки — 0,5 г, жиры — 0,2 г, углеводы — 14,9, клетчатка, сахара глюкоза, фруктоза, сахароза ,органические кислоты — щавелевая, лимонная, янтарная и яблочная; витамины — группы В В1, В3, В2, В5, В9, В6 , С, А, Е; минералы — калий, магний, кальций, фосфор, железо, цинк, селен.
Манго мале 10 Калорийность манго составляет 67 ккал на грамм продукта. Состав и полезные свойства манго: Мякоть манго состоит из воды, содержит белки, углеводы и клетчатку, богата жизненно важными витаминами D, C, A, группы В. Манго содержит в своем составе кальций, фосфор, железо, цинк, марганец, калий, пектин, органические кислоты, сахарозу, олеорезин, мангустин, который экстрагируется из ядра манго и является хорошим жаропонижающим средством.
Витамин А, содержащийся в зрелом фрукте в больших количествах, благотворно влияет на органы зрения: помогает при «куриной слепоте», сухости роговицы и других глазных заболеваниях.
Кроме того, регулярное употребление спелых плодов в пищу способствует улучшению иммунитета и предохраняет от инфекций простудного характера, таких как ОРЗ, ринит и др. Манго является хорошим слабительным и мочегонным средством. Зрелые плоды также используются для похудания, так как содержат в себе много витаминов и углеводов — так называемая манго-молочная диета.
К сожалению, по вашему запросу товар не найден. Рекомендуем изменить запрос или воспользоваться меню для поиска необходимого товара. Экзотические фрукты: заморские витамины Иногда хочется бросить все и оказаться где-то подальше от городской суеты и забот… Отдохнуть на островах в окружении океана, пальм и теплых солнечных лучей.
Авокадо наверняка заинтересует людей, увлекающихся спортом. С его помощью можно легко нарастить мышечную массу, поскольку оно содержит протеин. Ананас потрясающе воздействует на организм — расщепляет белки, помогает при ощущении тошноты, защищает сердце и почки от возможных заболеваний. Широко применяется в косметических целях, так как при воздействии с кожей очищает и обеззараживает ее. Гранат из-за высокого содержания железа очень полезен для повышения гемоглобина.
Косточки этого фрукта содержат вещества, которые способствуют нормализации баланса гормонов. Гранат уменьшает головную боль и раздражительность. Киви богат витамином С и клетчаткой, улучшает пищеварение, общее самочувствие и настроение человека. Рекомендовано к употреблению людям, страдающим от заболеваний почек и желудочно-кишечного тракта.
Манго, или как его иногда называют, — азиатское яблоко, желательно употреблять при заболеваниях глаз, так как оно в большом количестве содержит витамин А. Повышает настроение, помогает справиться со стрессом, укрепляет иммунитет, уменьшает риск развития раковых клеток.
Хурма известна своими вяжущими свойствами, поэтому с ней стоит быть осторожными тем, у кого есть проблемы с пищеварением. Она тонизирует и укрепляет нервную систему, полезна для сердечных мышц. Содержит железо, калий и йод.
