Рыбный рынок катания
Чтобы по-настоящему вкусить прелесть свежих морепродуктов и атмосферу рыбного рынка, отправляйтесь лучше на Сицилию , чтоб увидеть всем самим своими глазами! Например, во время нашего гастрономического тура шеф ресторана собственноручно отбирал свежие морепродукты на рыбном рынке для нашего ужина! Настоящий сицилийский ресторан никогда вас не станет кормить несвежей рыбой, ведь уважающий себя шеф несколько раз в неделю сам наведывается на такой рыбный рынок и отбирает самое лучшее для любимых клиентов. Этна — самый высокий действующий вулкан в Европе. Рынок хорош еще и тем, что здесь можно попробовать множество отменных сицилийских блюд, среди которых суп из трески с особым сортом зеленых помидоров, а также знаменитый суп из морских ежей, который, по некоторым сведениям, добавляет мужскому полу «интимной мощи».
Этот город был основан греками. Произошло это еще в году до н.
Располагается он у подножия того самого вулкана ЭТНА. Над слегка наклоненным плато высотой м высится конусообразная вершина, ее высота из-за вулканической активности меняется — сегодня она равна м. О Катании говорят, что это город, восстающий из пепла. Так как город за свою многовековую историю не раз страдал от своего огнедышащего соседа. Четыре землетрясения практически полностью уничтожили древнеримское и древнегреческое прошлое города. При возрождении города использовали в качестве строительного материла и застывшую лаву и базальт.
Город стал невообразимо прекрасен, так как практически каждое здание украшено барельефами, скульптурами и изящными «завитушками». Автор возрождения Катании учился в Риме, поэтому есть теперь в ней и что-то от вечного города. Новый облик Катании зародил фактически новый стиль, который прозвали «сицилийским барокко» и использовали в архитектуре других городов Сицилии.
И вот, что удивительно, несмотря на серые здания, город не выглядит мрачным. С самого раннего утра на рыбном рынке закипает жизнь. Продавцы суетятся на прилавках, прибывают многочисленные покупатели, а воздух пропитан сицилийским темпераментом.
На торговых прилавках можно найти свежевыловленную рыбу и самые разнообразные морепродукты. Выбор огромен, а заботливые продавцы не только помогут выбрать продукты, но и поделятся традиционными рецептами. Для тех, кто не хочет участвовать в приготовлении блюд, в самом центре рынка находится траттория Antica Marina.
Посетители траттории заказывают блюдо, а работники заведения покупают ингредиенты на рынке и готовят их для вас. В тратториях поменьше можно самому принести купленный товар, чтобы вам его приготовили. Лучшее время для посещения рынка — ранее утро. Смотреть все совпадения Закрыть. Настоящий сицилийский ресторан никогда вас не станет кормить несвежей рыбой, ведь уважающий себя шеф несколько раз в неделю сам наведывается на такой рыбный рынок и отбирает самое лучшее для любимых клиентов.
Например, во время нашего гастрономического тура шеф ресторана собственноручно отбирал свежие морепродукты на рыбном рынке для нашего ужина! И ужин был невероятно вкусным!
Во время Великого Поста итальянцы едят больше рыбы, чем обычно, поэтому меню, составленное этим поваром, пестрит разнообразием блюд из морских обитателей: Brodo quaresimale уха ; Sarde beccafico жареные сардины с сладко-кислым соусом, фаршированные смородиной ; спагетти с морским ежом и многое другое.
Разумеется, продукты для этих яств можно найти только на рынке Катании. Сицилийская еда это во многом морские дары.
Одно итальянское правило гласит: «Сыр никогда не используется с рыбой». Но к Сицилии это не относится. Здесь любят эксперименты. Самые удачные укоренились в сицилийском меню как традиционные блюда.
А цветочное белое вино лишь завершит композицию. Но вернемся к рынку. Рыба и морепродукты раскладываются в самодельные ведра, пластиковые контейнеры, и на разделочные доски.
Ножи, используемые для резки и отделки, выглядят слишком опасно, чтобы использоваться кем-то помимо опытных торговцев рыбой. Вы можете просто стоять на одном месте и смотреть этот шумный спектакль. Местные жители так и делают.
