Рыба похожая на язя
Сомы, особенно крупные, не дают спуску ничему живому, плавающему на поверхности, и истребляют большое количество утят, гусят, а также и взрослых водяных птиц. Мы их называем "танком" потому, что крупная, наползающая одна на другую чешуя, защищает рыбу не хуже брони. В период нереста чехонь почти не питается, зато после икрометания стаи чехони, распадаясь на небольшие группы, начинают активно кормиться, особенно в утренние и предвечерние часы, а иногда и ночью. Двине и Немане.
Отыскивая удобные места для нереста, подуст нередко заходит в большие притоки рек в значительных станицах, где его и ловят жаками жохами, мордами , поставленными на быстром месте. Чтобы жак не был так заметен и чтобы образовать около него хотя бы небольшой каскад, который в это время так привлекает подуста, его обыкновенно оттеняют довольно густо хвоей?
Об ужении рыбца нам известно еще очень мало, хотя местами, напр. Мы имеем только отрывочные и неясные сведения о сырти в северо-западном крае и в Смоленской губ. Ловят рыбца весной и летом, реже осенью, когда он лучше берет в озерах, куда, вероятно, уходит зимовать, чем в реке. В Западной Двине Терлецкий он начинает брать с весны до нереста на песчаных местах, на донную удочку; летом - на более глубоких, становых или ходовых местах, которые надо отыскать, для чего требуется большое искусство и опытность; в таких местах устраиваются заязки, задерживающие течение и позволяющие ловить с поплавком.
В верхнем Днепре Корде сырть ловят больше с лодок или плотов на быстрых, но не особенно глубоких местах около 1,5 м на поплавок.
Лучшее время дня для ужения- раннее утро и к вечеру. Удят на донную с довольно тяжелым грузилом, сообразно течению Неман, Зап. Двина , особенно весной, также в Смоленской губ. В Западной Двине во время падения метлицы, что бывает в конце июля и в начале августа, сырть ходит поверху и ее ловят на метлику, вероятно, без грузила и поплавка, забрасывая удочку около заязка.
Насадкой служит чаще всего червь; в Ковно обыкновенно насаживают на крючок кучу навозных червей, а также, кажется, ловят и на личинку мошкары Phryganea шиворотку. В Германии Ruhlich рыбцы хорошо берут также на печень, нарезанную в виде червяков в 8 см длиной, но эта насадка врядли прочно сидит на крючке, особенно на быстрине; для прикормки же печенка весьма целесообразна, особенно за неимением червей.
На хлебные насадки рыба эта вовсе не клюет, хотя на Днепре Корде обязательно употребление прикормки из конопляных выжимок, которые кладутся в редкий мешок или чистую сетку и с бечевкой опускаются на шесте в воду плота или лодки так, чтобы мешок не доходил до дна на 4 см.
Вероятно, рыбец привлекается здесь главным образом запахом прикормки. Н а урочке сырть ходит несравненно бойчее леща одинакового веса и сильнее даже подуста и не так скоро утомляется, но вне воды снет скорее последнего. Из сказанного можно заключить, что ужение рыбца имеет довольно много общего с ужением подустов, а потому следовало бы попробовать ловить его "в проводку" и "на пробочку" см.
По вкусу мяса сырть принадлежит к лучшим и наиболее ценным карповым рыбам. Мясо ее очень бело, нежно, сочно и, прокопченное, мало уступает в достоинстве и цене шемае. В Днепре она обыкновенно ценится почти наравне с вырезубом. Во время нереста производится главная ловля сыртей - частью неводами, частью плавными сетями.
В остальное время, когда они крайне осторожны и редко попадают в сети исключительно плавные , и то только в озерах и устьях рек, куда они возвращаются, выметав икру, притом почти всегда по ночам.
В Днепре, также у Таврического берега, для рыбца очень часто устраивают искусственные нерестилища, т. Кучи камней в виде небольшого мыса, выдающегося на 2 или 3 м в глубь реки, наваливаются у крутого берега, где глубина достигает 3 м и куда прибивает течение. Самый значительный лов сырти производится в Азовском море и устьях Кубани, откуда под названием рыбца развозят ее в вяленом или копченом виде причем иногда распластывают пополам по всей южной России. Очень может быть, что и самое название сырть, сыреть произошло от того, что мясо этой рыбы очень сочно - сыро.
Тело брусковатое, темно-бурое, на спине и боках с обилием темных округлых пятнышек и золотистым налетом, светлое в брюшной части, в нерестовую пору на боках выступают красные пятна, верхний, жировой и хвостовой плавники в пятнышках, небольшой рот.
Предпочитает быстрые холодные реки, главным образом их верховья. Держится небольшими стайками, крупные - в одиночку - в ямах, ниже перекатов, в протоках с каменистым дном и умеренным течением, в устьях речек, возле укрытий: камней, топляков, у крутых подмытых берегов. Питается насекомыми и их личинками, мелкой рыбой, мышевидными грызунами, лягушками. Достигает длины около 70 см и массы 6 кг. Осенью ленок покидает верховья речек, перемещаясь зимовать на глубокие плесы. Единственный пресноводный представитель семейства тресковых — налим.
Он очень широко распространен в южных и в северных водоемах России, но, как трофей для охотников, довольно редок. Будучи, как и сом, ночным хищником, только меньших размеров, налим имеет возможность лучше спрятаться от врагов. Для этого рыба забирается в норы, в пустоты, которые образуются между корневищами кустов и жестких водных растений, под камнями и бревнами. В прошлые времена на Руси налимов ловили руками. Ходили по мелководью, отворачивали камни и хватали прятавшихся там налимов.
Такой способ ловли наглядно характеризует поведенческие особенности этой рыбы. Зимой налимы попадаются на глаза охотнику значительно чаще. Сказываются отсутствие густых зарослей подводной травы, холодная вода, при которой активность налимов возрастает, и приближение нерестового периода.
Нерестятся налимы в самые морозы, обычно в январе. Правилами рыболовства вылов налима запрещен с 15 декабря по 15 января, и любому подводному охотнику это полезно знать.
По нашим наблюдениям, этот срок было бы целесообразно сдвинуть или продлить на две недели до конца января. Период нереста сильно зависит от погодных условий. Даже в конце марта можно добыть налимов с икрой. Вероятнее всего, эта рыба уже не станет нереститься, а ее икра в дальнейшем рассосется.
Стрелять налимов, если они не "висят" в траве и не лежат на мягком грунте, не обязательно. Вполне можно заколоть. Колоть следует в голову или возле нее, чтобы не проткнуть желчный пузырь и не испортить нежную и драгоценную печень.
У налима, весом более двух килограммов, лобные кости твердые и без выстрела их пробить трудно. На веревочный кукан этих рыб сажают через глаза, а лучше, как и сома, через один глаз и под нижнюю челюсть. Охота на угря отличается от охоты на любую другую рыбу. Отличия заключаются прежде всего в необычности оиска. Но и найдя угря, надо обладать определенным опытом и специальным снаряжением, чтобы эта экзотическая рыба стала вашим трофеем. Первое время мы охотились на угря, как обычно, с однозубцем или трезубцем на гарпуне.
При этом если выстрел был не идеальным и наконечник гарпуна не попадал в самый центр его змеевидного тела, то угорь срывался. Делал он это следующим образом: вначале обвивался вокруг гарпуна, а потом, получив опору, сильно напрягаясь и вращаясь вокруг своей оси, разрывал часть тела и кожи, на которых держался.
Просто удивительно, откуда такая сила в теле, на 20 и даже более процентов состоящем из жира? Оказавшись на кукане, угорь вяжет его веревку многочисленными узлами, может содрать с него ранее подстреленную рыбу. Если угрю удастся одновременно захватить кукан и линь на ружье, то охотнику в воде этот клубок уже не распутать — надо звать товарища на помощь или вылезать на берег и снимать пояс.
Угря, сорвавшегося с гарпуна, удерживать руками -пустое занятие, и как не торопишься при этом выброситься с ним на берег, все равно не успеваешь. Круглое тело угря практически не имеет чешуи чешуя есть, но она очень мелкая и расположена глубоко в коже и в любое время года покрыто слизью.
Не одну и не две рыбины мы упустили таким образом, пока не сообразили, что угорь должен быть пробит, по меньшей мере, двумя зубцами наконечника. Изготовили специальный многозуб, в котором расстояние между двумя соседними зубцами равно полутора сантиметрам. Сходы практически прекратились. Угорь — хищник и, подобно сому и налиму, охотится в темное время суток. День он, обычно, проводит в норе. Зимой из нор вообще не выходит или выходит очень редко и, видимо, перестает питаться.
Желудки у добытых зимой угрей пусты, а норы их засыпаны илом, опавшими листьями и всяким донным мусором. Чтобы найти угря, надо хорошо знать места его обитания и использовать специальные приемы. Главное — выгнать рыбу из ее подземного убежища. Для этого, подойдя — обязательно снизу по течению — к группе норок или тому месту, где такие норки были летом, евую руку надо засунуть в ил.
Почувствовав, что под верхним слоем есть ходы или пустоты, движениями руки вверх-вниз пугайте спрятавшегося угря. Под воздействием этого импровизированного насоса, соединяющиеся норки начинают "дымить" — выпускать облачка ила. Тут надо быть очень внимательным, так как из любой дымящейся норки может показаться угорь.
Поздней осенью и зимой он появляется постепенно, как бы сомневаясь, надо ли это делать. Если же вода теплая и угорь активен, выход его из норы бывает резким, даже взрывным. Поднимающийся при этом ил, размывает контуры рыбы и мешает сделать прицельный выстрел. Охотник может быть сбит с толку, увидев угря, вылезающего из ила хвостом вперед, а затем резко развернувшегося и удирающего в непредсказуемом направлении. Такое тоже не редкость. Нервы при охоте на угря предельно напряжены, и подводный охотник готов нажать на спусковой крючок, лишь только заметит какое-нибудь движение.
И опять может попасть впросак. Дело в том, что в старых норах и углублениях дна зимуют, зарывшись полностью или частично, в одиночку или группами, большие озерные и прудовые лягушки.
Их шевеление в иле и может быть принято неопытным охотником за вылезающего угря. Летом и осенью пользоваться приведенным методом обычно нет необходимости, так как угри не полностью уходят в норы. Почти всегда из отверстия торчит округлая голова рыбы и тут уже следует стрелять прямо в ил, в то место, куда, по вашему мнению, уходит невидимое тело.
Всегда после выстрела надо запустить левую руку в ил и выдергивать добычу на поверхность, прижимая ее к многозубцу. В научно-популярной литературе утверждается, что угри при миграции ползком преодолевают участки суши между водоемами, причем переходы эти осуществляют рано утром по росе. Мы в это не очень-то верили, так как сами подобного за многие годы ни разу не наблюдали. Брошенные на землю, траву или снег угри особой прыти не проявляли. Но однажды мне все-таки пришлось изменить свое мнение.
Шел сильный дождь. Вылезая из речки с пятью добытыми угрями, я, по обыкновению, сбросил с кукана рыбу на траву. И уже в следующее мгновение вся моя добыча с проворностью змей бросилась врассыпную. Мне стоило больших трудов изловить всех беглецов и водворить в сухой, чистый рюкзак — тут уже было не до опрятности. Этот случай убедил нас, что угри при определенных условиях, действительно, могут быстро передвигаться и по суше.
Если имеется шанс встретиться на охоте с угрем, лучше вешать на пояс два кукана — справа и слева. Один из них для угрей, другой — для прочей рыбы. Это необходимо потому, что, как уже говорилось, угорь может содрать с кукана другую рыбу.
Чтобы он не завязал весь кукан узлами и можно было посадить на него еще угрей, сразу же, лишь только вы проткнули иглой кукана рыбину и передвинули ее назад, свободную часть веревки намотайте на передний груз. Протыкать угря иглой можно в любом месте, только не в голову и не в конец хвоста.
Естественно, делается это, как и с другими рыбами, в момент, когда угорь находится еще на многозубце.
Познакомившись с этими многочисленными советами, читатель может подумать, что теперь охота на угря никаких трудностей для него не составит.
Это лишь теория. А практика доказывает, что пока начинающему охотнику, буквально пальцем, не покажешь угриные норки, пока у него на глазах не проделаешь все операции по добыванию угря с положительным конечным результатом, он может и не догадываться, что в этой реке живут угри.
Такая охота требует от охотников внимательности, быстрой реакции, смекалки, ловкости рук и взаимопомощи. Ареал распространения этой рыбы довольно широк: большинство озер и рек Прибалтийских государств и Беларуси, система озер Селигер, Себеж, Валдай, все западные подмосковные водохранилища и образующие их реки.
Попадался угорь в Черном море — в Крыму и на Кавказе. Тело продолговатое, зеленовато- или голубовато-серебристое, в черных пятнышках на спине, серебристое, с фио-летовым отливом на боках и брюхе, верхний плавник крупный, цветисто-яркий, грудные и брюшные красные или желтые, анальный и хвостовой фиолетовые, жировой плавничок, голова небольшая, рот верхний. Обитает в водоемах севера европейской части страны от западной границы до реки Кола , в бассейнах Белого, Балтийского морей, озерах Ладожском, Онежском, Имандра и других, встречается в верховьях Волги, Днепра, Днестра.
Предпочитает холодные озера, быстротечные реки, речки, ручьи. Держится в одиночку или небольшими стайками у дна на каменистых, галечных, иногда песчаных отмелях, перекатах, порогах, в ямках и омутах, у подветренных берегов, поднимается к поверхности, охотясь за насекомыми.
Питается также их личинками, бокоплавами, икрой и молодью рыб и другой мелкой живностью. Достигает полуметровой длины и массы 2,5 кг. Тело крупное, вытянутое, тускло-коричневое, с прозеленью на спине и боках, серовато-желтое или белесое в брюшной части, огромная голова с широким, усеянным острыми зубами ртом, на верхней челюсти два длинных уса, на нижней - четыре коротких, очень длинный брюшной плавник, маленькие глаза.
Предпочитает теплую воду; недаром ближе к югу возрастают и численность, и размеры этой рыбы. Держится в одиночку в захламленных руслах рек, подмоинах у крутояров, омутах, озерных впадинах с колодником на дне и других крепких местах. Питается рыбами, пиявками, лягушками, моллюсками, при случае - водоплавающей птицей, подбирает снулую рыбу. Достигает длины 5 м и массы кг карликовая камышовая форма до 10кг.
Из всех наших пресноводных рыб первое место по величине принадлежит, бесспорно, сому. В этом отношении его превосходит только одна белуга, но она, как известно, рыба проходная, которая входит в реки только для икрометания.
Наружность сома крайне оригинальна и безобразна. Пасть у него огромная и вооружена по краям многочисленными, очень мелкими, но довольно острыми зубами, имеющими вид короткой щетки; на верхней челюсти находятся два длинных беловатых уса, а на нижней, несколько выдавшейся,— 4 желтоватые усика, втрое короче первых; глаза несоразмерно малы со ртом и очень придвинуты к верхней губе.
Хвост, сильно сплющенный с боков, особенно к заднему концу, занимает более половины всего тела; заднепроходный плавник очень длинный. Цвет сома изменяется, смотря по воде, также по возрасту и времени года, но всего чаще спина у него бывает черная, брюхо желтовато-белое или несколько красноватое и почти всегда испещрено крапинками голубоватого цвета; бока туловища черновато-зеленые и покрыты оливково-зелеными пятнами; глаза бледно-желтые с черными пятнышками, плавники темно-синие, грудные и брюшные с желтоватой полоской посредине.
У молодых сомов цвет кожи и плавников резче и ярче. Озерные сомы всегда темнее речных и брюхо у них серо-голубоватого цвета. Наружность старого, крупного сома отвратительна: голова из беловатой становится грязно-желтой и к ней прилипает множество водяных червей, вроде пиявок, покрывающих и тело, и голову. Сом — единственный европейский представитель семейства сомовых, виды которого довольно многочисленны в Южной Азии и тропической Африке.
Впрочем, он водится далеко не во всей Европе: во Франции, Испании и Италии его нет, и р. Рейн составляет западную границу распространения этого хищника. В Западной Сибири, в р. Ингоде, Шилке, Оно-не и пр. По всей вероятности, восточную границу распространения bilurus glanis L.
Ныне выделяется в отдельный род — Parasilurus asotus Linne — амурский или дальневосточный сом. Недавно, впрочем, в Туркестане найдена форма сомов из рода Exostoma, названная Герценштейном Exostoma Oschanini Ныне относится к другому роду — Glyptosternum reticulatum Macllelland — туркестанский сомик и выделяется в семейство Sisoridae. В бассейне Амура обитают два вида из р.
Каменный сомик, Bagrus calvarius Bazil Ныне относится к другому роду — Pseudobagrus fulvidraca Richardson — косатка, или скрипун, и выделяется в семейство Bagridae — косатки. Ныне относится к роду Liocassis ussuriensis Dybowski — косатка уссурийская и выделяется в семейство Bagridae. Обыкновенный сом обитает у нас преимущественно в реках Арало-Каспийского и Черноморского бассейнов, причем всего многочисленнее бывает в нижнем их течении, особенно Волги и Куры; в реках же, впадающих в Балтийское море, он сравнительно малочислен и не достигает таких больших размеров, как на юге России.
Причиной тому более усиленное преследование, сравнительная малорыбность, т. Весьма вероятно, что сом, подобно карпу, распространился в средней Европе уже в исторические времена. Вообще географическое распространение этих рыб в России почти одинаково и продолжает все более и более расширяться, хотя в этом отношении сом несколько опередил сазана.
В Онежском озере, например, сом появился не более 25 лет назад. В Финляндии он найден до Тавастгуста. В северных реках наших сома нет вовсе и вряд ли он даже встречается в северных притоках Камы. В устьях наших южных рек, особенно Волги, Куры, Дона и Днепра, сомы принадлежат к числу самых обыкновенных рыб; в самом море они придерживаются, однако, речной воды. Амурский сом При благоприятных условиях сомы достигают огромного роста.
В реках Балтийского бассейна, равно как и в притоках верхней Волги, они редко бывают свыше 80 кг; однако на Одере, славящемся обилием сомов, еще в году был пойман экземпляр, весивший кг. У нас самые крупные сомы водятся или, вернее водились, кажется, в Днепре, где, по свидетельству Кесслера, был пойман в пятидесятых годах сом, имевший в длину более 4 м и весивший кг, и в Днестре, где, по словам того же ихтиолога, он достигает даже кг.
Туркестанский сомик В Десне, притоке Днепра, до сих пор попадаются килограммовые экземпляры Вербицкий. Хотя известный астраханский охотник Витте и упоминает о соме кг, но вообще нижневолжские сомы сравнительно мелки, и в небольших реках Волжского бассейна сомы бывают крупнее и многочисленнее, чем в самой Волге, исключая ее низовья. В настоящее время замечание это можно отнести и к Днепру, и Дону, в котором Попов крупнее кг сомы, кажется, не встречаются. Урале и, по-видимому, в Куре крупные достигают кг.
Озерные сомы всегда бывают относительно мельче соседних речных. Сом — одна из самых оседлых рыб и очень редко предпринимает далекие путешествия. Большей частью он десятки лет, с молодых лет до глубокой старости, почти круглый год живет в одной и той же яме, выходя из нее для приискания пищи поблизости, и то далеко не всегда. Только весной, в полую воду, сом временно покидает родную яму и несколько подымается вверх по реке, часто заходя при этом в пойму и поемные озера, где нередко и нерестится.
На нижней Волге вероятно, и в низовьях других русских рек весенний ход сомов начинается вместе с началом разлива, в данном случае около середины апреля. Почуяв теплую воду, они пробуждаются от своего зимнего сна и выходят из ям в затоны, озера, иногда и в море, чаще, однако, подымаясь кверху. Очень мутной воды сом не выносит и, подобно судаку, иногда даже погибает от нее, а потому каждый более значительный паводок заставляет его покидать свою яму и искать более чистой воды в устьях мелких притоков.
По той же причине в полую воду он редко встречается в русле реки и до самого спада держится на пойме и в поемных озерах. Подобно всем другим рыбам сомы заходят тем дальше вверх по течению, чем разлив реки больше и продолжительнее.
Вообще, чем меньше река и чем менее продолжителен ее разлив, тем более оседлую жизнь ведет эта рыба и тем чаще нерест ее совершается в самом русле реки, а не на пойме.
Во второстепенных реках средней России сомы и не могут метать икры на пойме, так как они входят в берега к началу мая, задолго до начала нереста. Всего чаще сомы нерестятся на разливе в низовьях Волги, где главная прибыль воды начинается в конце весны. Между пробуждением и началом нереста сома проходит немало времени, не менее месяца.
В течение этого периода бродячей жизни сомы усиленно кормятся рыбой, особенно мечущей икру, и таким образом вознаграждают себя за долговременный пост. Первое время он также питается и червями, на которых летом не обращает почти никакого внимания, даже не особенно крупный.
Вообще же пища сомов довольно разнообразна, хотя исключительно животная. Основным кормом служит, конечно, рыба всех видов и разной величины, от самой мелкой до самой крупной. Но, как, впрочем, нетрудно видеть из его сложения, сом не способен к продолжительному преследованию и ловит рыбу почти всегда из засады, стремительно врываясь в мимоидущую стаю или с быстротой молнии хватая близко плывущую одиночную рыбу.
Несомненно, что этой стремительностью сом обязан своему могучему и гибкому плеску, т. Гоняясь за живцами, сом иногда выскакивает из воды, неуклюже, мешком, падая обратно, разбрасывая при этом кучей воду и отклоняя несколько набок хвост. Крупные сомы, свыше 32 кг, очень неуклюжи и неповоротливы, а потому рыба, особенно крупная, достается им в добычу сравнительно редко.
Однако известно, что такие гиганты прибегают к довольно оригинальной уловке для ловли мелкой рыбы; а именно: они выходят на мель или становятся под берег в таком месте, где много снует мальков-сеголетков, также ельчиков, уклеек, и лежат здесь неподвижно, полураскрыв свою огромную пасть. Как только стая мелочи приблизится к хищнику, не подозревая об угрожающей ей опасности, сомина втягивает воду и десятки рыбок, увлекаемые внезапно образовавшимся сильным водоворотом, исчезают в пасти.
Кроме того, сом, при таившийся за камнем или корягой, несомненно пользуется своими усами в качестве приманки: рыба прельщенная этими нежными, мясистыми, напоминающими червяков придатками, и, не видя самого сома, подходит вплотную, и хищник, улучив свободную минуту, стремительно хватает неосторожно приблизившуюся рыбу.
Так как этот способ добывания не особенно надежен, то зажиревшие сомы кормятся большей частью лягушками, раками и ракушками, т. Лягушки, преимущественно зеленые Rana ridibunda , составляют для сома лакомство; лежа на дне, он всегда внимательно прислушивается, не квакает ли где лягушка, немедленно подплывает к певице и стремительно, заблаговременно открыв свою огромную пасть, бросается на нее.
Эта слабость к лягушкам побуждает сома не только посещать речные травянистые заводи, но нередко застревать в поемных озерах; на ней же основана самая добычливая и интересная ловля, так называемое клоченье. Сомы, особенно крупные, не дают спуску ничему живому, плавающему на поверхности, и истребляют большое количество утят, гусят, а также и взрослых водяных птиц.
Нередко они топят плывущих собак, даже телят, и известно несколько примеров, что крупные сомы утаскивали в воду и топили купающихся детей. Сомы едят также всякую падаль, попавшую в реку, а с голоду бросаются даже на сгнившие тряпки и даже выхватывают белье из рук полоскающих его баб. Поблизости рыболовных ватаг промыслов в низовьях южнорусских рек, особенно на Куре и Волге, сомы кормятся почти исключительно остатками от приготовления рыбы и в известные часы, когда выбрасываются эти остатки, собираются около плотов в таком множестве и хватают корм с такой жадностью, что представляют ужасное зрелище.
Сомнительно, чтобы где-либо в южной России, кроме Закавказья, сомы терлись в начале апреля. По Варпаховскому, сомы в Казанской губернии нерестятся в первой половине мая, что, принимая во внимание наблюдения в низовьях Волги и Дона, несколько рано. На Клязьме, во Владимирской губ. Только нижнеднепровские сомы могут метать икру в начале мая, может быть, даже в конце апреля. По Яковлеву, под Астраханью нерест сомов или, вернее, приготовление к нересту начинается во время разлива — в мае, а по словам Попова, на Дону, сомы трутся с конца мая до начала июля.
Этот продолжительный срок зависит, вероятно, от того, что здесь подразумевается начало икрометания и окончательный вывод молоди и уход старых сомов с нерестилища. По всей вероятности, сомы делаются способными к размножению на четвертом или даже на третьем году, так как уже 2-килограммовые экземпляры содержат икру и молоки. Самцы, как и всегда, заметно менее ростом и тоньше самок одинакового возраста, но большой разницы между нерестящимися особями не замечается, так как самцу может угрожать опасность быть проглоченным самкой.
Те сомовьи стаи, которые нередко замечаются весной, еще до нереста, тоже состоят из особей одинакового возраста и приблизительно одинаковой величины. Нерестилище, или тырло, сомов бывает в довольно различных местах сообразно условиям местности, но, по-видимому, очень редко замечается в той яме, которая служит их постоянным обиталищем.
Исключение составляют, быть может, только небольшие реки, где сомы по необходимости ведут вполне оседлую жизнь. В юго-западной России сомы нерестятся большей частью в глубоких, но тихих промоинах и протоках, наполненных затонувшими корягами; на Дону сомы трутся около камыша куги или другой травы, на мелких местах; на нижней Волге — всегда на разливе, на затопленных лугах, преимущественно там, где плавает старое сено и прошлогодний камыш. В заливных озерах нерест сомов замечается не так часто, как в протоках, но и здесь они иногда замечаются перед нерестом в большом количестве, целыми стаями.
В озере Рамзе, близ Кирсанова и р. Вороны, в одну тоню было захвачено однажды, по словам Торчилло, семьдесят сомов до 16 кг величиной. Но хотя эти сомовьи сборища в местностях, изобилующими сомами, сопровождаются необычайным всплеском и раскатистыми ударами, которые можно сравнить только с шумом, произведенным загнанным в воду табуном, хотя сомы гоняются друг за другом и даже обвиваются, подобно змеям, но это еще не настоящее "тырло", а только, так сказать, прелюдия нереста.
Сомы собираются стаями и производят описанные эволюции с двумя целями: во-первых, они "разбивают икру", а во-вторых здесь происходит выбор супругов сомихами. Сомовье тырло — в некотором роде токовище, на котором, однако, первенствует женская половина. Там же, где сомов немного, за самкой обыкновенно плывет 3—4 самца, из которых сомиха выбирает одного, вероятно сильнейшего; затем общими усилиями пара прогоняет заштатных кавалеров. Между многими промышленниками средней и отчасти южной России распространено убеждение, что сомиха клохчет, призывая самцов этим клохтаньем.
Некоторые даже полагают, что так называемое клоченье сомов основано на подражании клохтанью сомихи, а не кваканью лягушки. Может быть сомы-самцы действительно идут иногда на клок, полагая встретить самку, так как в способности сомов производить звуки, кажется, нет никакого сомнения, но так как клоченье производится почти всегда летом, после окончания нереста, то, очевидно, сома привлекает не сомиха, а лягушка. Во всяком случае желательны в этом отношении более точные наблюдения, а не одни голословные мнения.
Выбрав себе самца, сомиха удаляется с ним в уединенное место на разливе или в протоке, как сказано выше, и грудными перьями кулачками вырывает ямку.
Эта ямка, так называемое "мазло" нижневолжских рыбаков, бывает иногда до 1 м и более глубиной. Подробности икрометания неизвестны, но сюда, в это "мазло", сомиха складывает свои икринки, довольно крупные и сравнительно немногочисленные. Во время нереста сомы часто плавают на поверхности, переворачиваясь вверх брюхом.
В жаркий день они лежат на солнце в таком положении довольно долгое время, "распаривают тешку" — на жаргоне рыбопромышленников. По всей вероятности нерест совершается не в один, а в несколько приемов, но, как почти и у всех других рыб, он имеет еще много темного и неисследованного.
Сомовья парочка живет в большой дружбе и, встретив одного, можно быть уверенным найти поблизости другого.
Этого мало: самка и самец не покидают "мазла" до тех пор, пока не выклюнется вся молодь, и оберегают икру от нападения лакомой до нее мелочи, отгоняя ее от "мазла" ударами плеска. Молодые сомики выклевываются из яйца через 7—10 дней и первое время остаются на ямке, питаясь илом и растительными веществами, но вскоре разбредаются, причем на нижней Волге огромное количество сомят, оставшихся в мелких калужинах и болотах, обсыхает или достается в добычу птицам.
Тем не менее трудно объяснить, почему сомы при особенно благоприятных условиях для сохранности икры встречаются относительно реже других рыб. Весьма возможно, что большая часть выведшихся мальков поедается сомами же, даже своими родителями. Последние, впрочем, выполнив свои обязанности, возвращаются на свои обычные места, в ямы, причем в низовьях Волги скатываются в реку. Конец нереста здесь всегда совпадает с убылью воды.
По моим наблюдениям в р. Сити, одном из притоков р.
Мологи, сомята здесь держатся первое время на перекатах, за камнями, в сообществе гольцов, подкаменщиков и пескарей, которыми через месяц или два начинают питаться.
Молодые сомы, особенно первые 5—6 лет, растут крайне быстро. Через месяц они имеют уже 15 см в длину, даже в Москве-реке в июле попадаются сантиметровые сомики-сеголетки, выведшиеся здесь, вероятно, в конце мая. Осенью, в сентябре, сомики достигают веса , даже г. Воронин говорит, что в сентябре в Псковское озеро идет из реки Великой прибылой сом, около г весом, притом сплошной массой, вероятно на зимовку. По Браму, годовалый сом тоже весит до г, а двухгодовалый — до 1,2 кг, причем, однако, на прирост имеет большое влияние низкое или высокое стояние воды в западно-европейских реках : при малой воде сомята растут вдвое медленнее, чем при большой.
На основании некоторых отрывочных наблюдений я полагаю, что первые пять ,лет прирост сомов совершается почти в геометрической прогрессии, т. Матерый сом увеличивается в весе все медленнее и медленнее. Основываясь на том, что сомик, пересаженный из Оки в Архирейский пруд близ г. Коломны, в 35 лет достиг почти килограммового веса, и, приняв также в соображение, что прудовые и озерные сомы растут медленнее речных, даже при более обильной пище, я полагаю, что килограммовому сому не менее 12, килограммовому не менее 24, килограммовому не менее 50 лет и что самые крупные сомы в — кг весом имеют не менее столетия.
После вывода мальков сомы, как сказано выше, возвращаются в ямы, служащие их постоянным пребыванием, причем, вероятно, пары разлучаются. В нижней Волге около середины июля идет массами покатной сом, после нереста, из ильменей обратно в море. Там, где сомов мало, они живут постоянно в самых глубоких ямах, причем чем она глубже и недоступнее, тем сомы, в ней живущие, многочисленнее и крупнее.
Сомята до 8—12 кг не особенно придерживаются глубоких мест, и их можно встретить местами на 1,5—2 м глубины. Для сомов важна не столько глубина, сколько недоступность места и тень, а потому их очень часто можно встретить, особенно на юге, под так называемыми плавами, т. В скалистых реках, напр. Днестре и Буге, сомы часто встречаются между камнями и в больших расщелинах в сообществе с налимами, которых они настойчиво преследуют.
Образ жизни сома нельзя назвать вполне ночным, так как он все-таки больше бродит по зорям, чем в глухую полночь, и временами выходит на поверхность и вообще заявляет о своем существовании и днем. Как во время нереста, так и после него в тихие жаркие дни можно наблюдать сомов, выплывших на поверхность и, перевернувшись вверх брюхом, греющихся на солнце.
В большинстве случаев появление сомов днем предвещает ненастье, грозу или перемену погоды. Очень мутная вода после продолжительных дождей и сильный паводок тоже вызывают сома на поверхность, заставляют его временно покидать свою яму и переселяться в тихие места, заводи с песчаным дном и иногда в устья притоков, ранее очищающихся от мути. Но теплую дождевую воду после непродолжительного летнего дождя сом очень любит и подходит к образовавшимся ручейкам даже днем.
Особенное беспокойство сом выказывает во время грозы и перед ее началом. В это время он уже не может лежать спокойно на дне, а держится верхних слоев, совершенно бесцельно плавая взад и вперед по своей яме; в ночную грозу он плавает всю ночь и в такую пору поднимаются со дна омута даже самые древние его обитатели, самые крупные великаны сомовьего царства, олицетворяющие водяных.
Действительно, они поднимают такую возню, что трудно приписать ее рыбе. Плавая поверху, сомы перевертываются боком, редко высовывая голову, особенно днем. Всего чаще они заявляют о своем присутствии характерным сильным всплескиванием, дающим иногда большую волну. Сом выставляет вертикально свой могучий плес и затем с силой ударяет им вправо и влево по поверхности. Плещется сом, кроме самых крупных, впрочем, почти каждую ночь по зорям, выходя из ямы на жировку и возвращаясь в нее обратно.
Иногда, как говорят, сом на заре дремлет, высунув голову на поверхность и плывя по течению. Хотя, по мнению южнорусских рыбаков, жор сомов бывает на новолунии по другим, также на ущербе , но тем не менее сомы кормятся ежедневно или, вернее, каждую ночь, хотя, может быть, и не с одинаковой жадностью. Каждый мелкий и средний сом, до 16—32 кг весом, выходит из своего дневного убежища около заката.
Обыкновенно сом прежде всего обходит кругом всю яму, иногда несколько раз, затем поднимается вверх по течению, посещая преимущественно те места реки, которые изобилуют живцами. Случается, что за поисками пищи голодный сом очень удаляется от своего притона, но тем не менее к утру непременно возвращается домой. Надо полагать, что сомы, которые наблюдаются иногда дремлющими, выставив голову на поверхность, и плывущими по течению,— это те усталые странники, которые поднялись очень высоко.
Вообще пути сомов на жировку, как и всякой другой рыбы, более или менее постоянны и известны каждому наблюдательному местному рыболову. Сомовьи тракты тем легче могут быть определены, что даже плывя не на поверхности, а на дне, сом оставляет наглядные признаки своего присутствия. Когда он плывет мелким местом, то оставляет за собой светлую полосу, обозначающую его след, а на мелях впереди его идет как бы небольшая волна. Кроме того, сом чуть не постоянно "бурунит", т. Эти пузырьки замечаются очень часто даже там, где грунт довольно твердый, а не илистый, что зависит от строения плавательного пузыря этих рыб, сообщающегося с пищеводом, почему сом может произвольно выпускать воздух из заднего прохода, подобно вьюну.
В холодную погоду, ближе к осени, сом лежит на дне, целыми днями не выходя из ямы. Сом, как рыба умеренных и даже теплых стран почти все виды семейства сомов принадлежат тропическому климату , весьма чувствителен к холоду, а потому перестает кормиться и залегает раньше всех рыб, иногда даже в средних губерниях в сентябре. На нижней Волге в августе и сентябре сомы, месяц-два назад вернувшиеся в море после окончания нереста, опять поднимаются в реку и ложатся в глубокие ямы. Судя по словам Воронина, подобное же осеннее движение, только обратное, замечается и на Псковском озере.
Прибылой сом, как известно, идет в сентябре массами в озера на зимовку. В октябре все сомы уже на зимних становищах. В прежние времена в днепровских омутах, донских холовертях и волжских ямах сомы ложились сотнями, сплошными массами, но теперь даже в низовьях Волги трудно найти зимой более пятидесяти штук в одном месте.
В Урале, где всю рыбу вообще мало беспокоят осенью, сомовьи становища, без сомнения, многочисленнее. Всего охотнее сом ложится под глинистыми крутоярами, где берег подмыт и образовались большие печуры. Впрочем, кажется, большей частью сомы вырывают себе для зимовки отдельные ямы или, вернее, ложбины, глубиной иногда до 1,2 м, зарывая в ил всю голову с "кулаками". Таким образом, вся стая лежит почти сплошной массой, в один ярус, причем на них нередко ложится в несколько слоев другая крупная белая рыба, всего чаще сазаны, постоянные спутники сомов, которым, по причине своей быстроты, редко достаются в добычу даже летом.
Зимой же сом вполне безопасен для всякой рыбы, так как совершенно неподвижен, ничего не ест и спит настолько глубоким сном, что не успевает опомниться и выказать сопротивление, когда его зацепили багром и вытаскивают на лед. Ловля сомов на крючки с насадкой производится довольно разнообразными способами: жерлицами, на донные и поплавочные удочки и, наконец, плавом, с клоком.
Но прежде чем перейти к описанию этих более или менее охотничьих методов ловли сомов, считаю необходимым дать более подробные сведения о времени и местах ловли, насадках и указать общие правила вытаскивания. Лучшее время ловли бывает летом, по совершенном окончании нереста, т.
Весенняя ловля, до нереста, подвержена многим случайностям и не везде бывает удобна; смотря по местности, она иногда продолжается с апреля до конца мая и даже начала июня. На Свияге, как говорят местные рыболовы, сом лучше всего берет в конце мая и начале июня, но это слишком поздно для весеннего и слишком рано по местности для летнего периода.
С конца мая начинается летняя ловля только на юге и совпадает здесь со временем линяния раков; в средних же губерниях сомы начинают брать лишь в июле, даже в конце месяца р.
Ворона ; по замечанию клязьминских рыболовов, клев начинается с цветением шиповника и с того времени, как сомов начнет донимать пиявка, но дело, конечно, не в пиявках. Даже в низовьях Волги главная ловля производится с половины июля, когда идет обратно в море покатной сом, выметавший икру в ильменях и на речных разливах.
Летний клев сома продолжается весь август и большую или меньшую часть сентября, смотря по погоде. Ловля бывает успешна только в теплую погоду, в холод же и продолжительное ненастье сомы лежат на дне и на жировку из ямы не выходят. По замечанию одних рыбаков, сомы всего лучше берут приманку в лунные ночи, хотя нельзя отрицать того, что в такое время сомы охотно выходят на мелкие места, где и ловятся, но вернее принять, вместе с большинством, что жор бывает около новолуния и на ущербе, вообще в темные ночи.
Впрочем, местами, в мае, т. Во время ночной грозы они жадно хватают насадку, если она только пущена близко от поверхности. Ночи, когда моросит небольшой дождь, должны считаться самым удобным временем для ловли сома: сомы любят свежую и тепловатую дождевую воду и попадаются в эту пору на снасти всего чаще Домбровский. Определить место ловли, т. Только наблюдение и опыт могут безошибочно указать те пункты, где сомы бывают постоянно или только проходом.
Опытный рыболов всегда определит, есть ли сомы, по их характерному всплеску и "броханью", но без предварительной рекогносцировки ловить сомов не стоит. Можно сказать только, что ставить крючки разного рода выгоднее не на самой яме, где живут сомы, а в тех пунктах, которые лежат на пути ночного путешествия сома, идущего всегда одним и тем же "трактом".
Всего проще ставить переметы, особенно в небольших реках, с одного берега на другой. По мнению Домбровского, лучше ставить "крючки" около травяного переката, багатого живцами, или около неглубокого переката, на котором живца мог бы видеть и донный, и верховой сом, или на светлой стороне берега, т. Хорошими местами считаются углы ям и перемела, места со слабым течением, с небольшими зарослями травы, в которой держатся красноперки, плотички и голавли-ки,— так называемые на юго-западе "закабаи".
Если дно закабая илистое, то сом изредка идет по дну; здесь он рассчитывает найти или рака, или карася и линька; но чаще все-таки идет поверху. Далее, хорошими сомовьими местами должны быть признаны глубокие перекаты, зарастающие хоть с одной стороны лентообразной, реже какой другой травой, не доходящей до поверхности воды, и над которой любят плавать голавли и красноперки. Хорошими местами для постановки крючка нужно считать перемелы — ямы, имеющие между своими углами и собственно перемелами кусты лоз, обнаженные корни деревьев, живых или засохших.
Вообще верховой крючок удобнее всего пристраивать там, где есть живцы: это лучший признак, могущий указать в 2—3 ближайшие ночи на существование или отсутствие сома в данном месте; так, сорванный живец укажет, что сом есть; живой — что еще нужно попробовать счастья одну или две ночи; только там, где много черепах, белизны, язей и наколовшихся сомов, которые хвостами сбивают насадку с крючка, бывает трудно определить качество ямы.
Ерш широко распространен в наших водоемах. Если вы охотитесь за лещом или крупной плотвой, а вместо этого на крючке оказывается "подъершик", огорчениям вашим нет предела. И сыплются тогда на бедного ерша проклятия. С другой стороны, что за уха без ерша? Слизь и чешуя этой колючей рыбки придают ухе неповторимый аромат. Но это, не все. В последние годы из-за колоссального загрязнения воздуха, особенно в городах, все больше людей стремятся отдохнуть с удочкой на природе.
Такому рыболову важен не столько улов, сколько возможность подышать чистым воздухом, набраться бодрости, снять стресс. Для этого вовсе не нужно ехать за сотни километров. Достаточно отправиться на ближайший водоем, где можно половить ершей поплавочной удочкой. Ерш - небольшая донная рыбка желтовато-зеленоватого цвета, с темными крапинка ми по всему телу. В длину редко достигает более 12 - 15 сантиметров. Крупных ершей рыболовы называют королевскими, и специально половить их, я думаю, никто не откажется, но встречаются они довольно редко.
Отличаясь неприхотливостью, ерш, как и окунь, вездесущ. Как правило, где есть окунь, там есть и ерш. Он держится в заливах, ямах со спокойным течением; ершом изобилуют многие озера, карьеры, пруды.
На сильном течении обычно не встречается. Ерш относится к оседлым рыбам. Избегает теплой воды и солнечного света, поэтому чаще всего его можно встретить на глубине. В течение зимы держится иногда большими колониями в глубоких зимовальных ямах, составляя заметную конкуренцию в питании лещу. В марте ерш выходит из глубины к прибрежным участкам водоемов.
Питается мелкими рачками, мальками и икрой других рыб, различными водными насекомыми и их личинками. Пескарь имеет вытянутое, веретенообразное тело, которое покрыто относительно крупной чешуей.
Рот нижний, в углах его имеется по одному усику. Лоб широкий, глаза поставлены высоко. Спина зеленовато-бурого цвета, бока и брюшко желтовато-белые. Черные пятна разбросаны по всему телу. По бокам они сливаются в полоску.
Спинной и хвостовой плавники серые с темными черточками и пятнами, грудные и брюшные - бледно-желтые. Пескари обитают в больших и малых реках и даже в проточных озерах. Места их обитания характерны наличием песчаных или песчано-галечных грунтов и чистой воды, но слишком быстрых рек и ручьев с холодной водой пескарь избегает. В озерах рыбы придерживаются песчаных отмелей, а также песчаных и каменистых берегов, которые не слишком густо зарастают подводной растительностью.
В реках в течение весны и лета пескари держатся на перекатах. С наступлением холодов они перекочевывают в более глубокие места с песчаным грунтом. На нерест пескари из озер уходят в реки. Икру они откладывают как на песчаных перекатах, так и на растительность, а в водохранилищах Крыма даже на камнях у плотин.
В связи с порционностью икрометания сроки их размножения длятся около двух месяцев - с конца апреля до июня. Икра мелкая. В верхнем течении Днестра плодовитость пескарей колеблется в пределах 1,,4 тыс. Растут пескари медленно. Длина тела наиболее крупного пескаря, как правило, не превышает см и очень редко можно найти пескаря длиной 20 см.
Питаются пескари донными организмами. Например, на среднем течении Днепра в их пище преобладали личинки насекомых комаров, поденок. Они могут поедать мелких рачков, червей, а также растительность. Пескарями питаются многие хищные рыбы, в связи с чем их употребляют для наживки при ловле хищных рыб. Пескари распространены в пресных водах Европы и Азии. В СНГ обитают на всей территории. На Украине встречаются в бассейнах всех рек, реже - в горных ручьях с холодной водой и в сильно загрязненных водоемах.
Наружность этой небольшой рыбки более или менее известна каждому: ее легко узнать по крупной чешуе, цилиндрическому телу и двум небольшим усикам, которые лежат в углах рта. Пескарь в довольно редких случаях достигает четырех — четырех с половиною вершков длины и толщины большого пальца, как, напр. Брусковатое тело его, лишенное слизи, сверху зеленовато-бурого цвета и покрыто синеватыми или черноватыми пятнами, которые иногда на боках сливаются и образуют темную полоску; брюшко желтоватое, серебристое; спинной и хвостовой плавники испещрены темно-бурыми пятнами, которые обыкновенно расположены в несколько правильных рядов; все плавники сероватые; глаза желтые.
Глоточные зубы пескаря 7—8 с каждой стороны расположены в два ряда, и венчик их на вершине загнут крючком. Но вообще пескарь представляет большие уклонения как в цвете старые всегда темнее , так и в форме туловища и головы. Замечено, что в северных частях России пескарь гораздо остроносее, чем на юге; в Московской губ. Этот синец принадлежит к так называемому долгоусому пескарю, который многими зоологами отделяется, и совершенно справедливо, в особый вид — Gobio uranoscopus.
Последний, как видно из русского названия, отличается более длинными усиками, которые почти хватают до жаберной щели, более вытянутым телом, узкою головою, меньшим ростом и более цилиндрическою, менее сжатой с боков хвостовою частью туловища. Под Ярославлем долгоусого пескаря рыбаки называют голзаком или холзаком. Кроме того, долгоусые пескари были найдены в Волге и Каме, в Казанской губ. Вероятно, он водится, подобно чернышу, почти во всей России.
Уклейка - это маленькая всего см в длину , очень подвижная и красивая рыбка. Спина у нее серо-голубая с зеленым отливом; бока и брюхо - серебристо-белые.
Спинной и хвостовой плавники - серые с темной каемкой; остальные плавники-светло-серые с желтизной у основания. Рот - косой, направленный вверх. Тело уклейки покрыто мелкой блестящей чешуей серебристого цвета, которая так слабо сидит на коже, что слетает при малейшем прикосновении к ней руками, прилипает к ним, уклеивает их отсюда название рыбы.
Без преувеличения можно сказать, что первой добычей человека, взявшего в руки удочку, становится уклейка. Для такого вывода есть веские основания. Во-первых, она живет решительно во всех больших и малых реках, речках и даже ручьях; водится также в проточных и заливных озерах; неплохо себя чувствует в прудах с чистой и светлой водой и песчаным дном.
Во-вторых, ее стаи поражают своей многочисленностью. И в-третьих, никто из рыб, даже хищных, так настырно и смело на глазах удильщиков не преследуют приманку, как она. Буквально за каждой упавшей крошкой или проплывающей крупинкой она бросается стремглав. Несмотря на то, что уклейка рыба прожорливая, стол ее не назовешь разнообразным. Основная ее пища - насекомые, особенно мухи. Не брезгует она и планктоном. Но очень любит икру и выклюнувшихся из нее мальков, чем наносит большой урон поголовью ценных рыб.
Для постоянного обитания уклейка выбирает тихие и глубокие места, но держится там в верхних слоях или вполводы. Она любит табуниться у плотов, купален, мостовых опор, в зонах различных водосливов, под ветвями нависших над водой деревьев. В заливах, прудах и озерах уклейка избегает заросших травой мест; избегает она и быстрых перекатов. Tilapia — род пресноводных рыб семейства цихлид.
Род включает более ста видов, распространённых в тропиках. Название рода в целом происходит от местного имени одной из крупнейших рыб этого семейства на языке африканского племени, живущего в районе озера Малави. Впрочем, по одному из исторических анекдотов, современное имя этой рыбе дал сам Аристотель. Впервые попробовав экзотическое мясо этой рыбы, он якобы огорчился и сказал, хлопнув в ладоши: «как жаль, что тиляпия! Тиляпия, как очень широко распространённая рыба, имеющая большое культурное, пищевое и хозяйственное значение, имеет множество местных, исторических и религиозных названий.
Самые известные из них: амнун на иврите , мушт арабское , а также «рыба Святого Петра». В продуктовых магазинах иногда можно встретить ценики с весьма прозаическим товарным названием тиляпии - «морской цыплёнок» или «речная курица». Как считается, род тиляпия происходит из Малой Азии, однако со временем и при помощи людей широко распространился по всей Африке и большей части Азии, органично вошёл там в местную пресноводную фауну.
Включает в себя множество видов, подвидов, местных вариаций и натургибридов, часто очень близких, похожих друг на друга и с трудом различающихся. Тиляпии практически всеядны, отличаются неприхотливостью и высокой выносливостью к резким колебаниям условий существования. Внешний вид и поведение этих рыб является типичным для цихлид. Большинство видов образуют устойчивые «семейные пары», инкубируют икру и мальков во рту, обладают высокоразвитой сигнальной системой общения и ярко выраженным территориальным инстинктом.
Несмотря на то, что тиляпия может быть названа в полном смысле слова всеядной, разные виды несколько отличаются по способу и характеру питания. Например, тиляпия мозамбикская, ауреа, мери и нильская абсолютно всеядны. У таких видов, как тиляпия галилейская, мясистая и макрочире наблюдается акцент в сторону питания растительным планктоном.
А в рационе тиляпии меланоплеуры и цилли - и вовсе преобладает крупная водная растительность, они более других видов являются вегетарианцами. В научных исследованиях отмечается также особая роль полуразложившихся органических донных отложений в питании практически всех видов тиляпий, образ жизни которых вообще связан с непрерывным рытьём и «пережёвыванием» грунта.
Можно преположить, что именно детритные аминокислоты являются своеобразным ускорителем роста тиляпий, которые развиваются очень быстро и в среднем достигают половой зрелости уже до года самцы несколько опережают самок. Большинство видов тиляпий в основном из рода ореохромис после икрометания сразу забирают икру в рот и долгое время до месяца «высиживают» икру и мальков во рту, с каждым днём всё дольше и дальше выпуская их на кормление и, таким образом, постепенно приучая с самостоятельному образу жизни.
Пожалуй, этот способ защиты икры и мальков от хищников можно назвать идеальным. Кроме того, естественный инкубатор во рту у родителей защищает потомство от грибковой и прочей болезнетворной флоры. Слизистая оболочка ротовой полости взрослой рыбы вырабатывает секрет, угнетающе действующий на нежелательные микроорганизмы.
Постоянно вентилируя и перебирая икру во рту, тиляпия ещё и отбраковывает «наощупь» неоплодотворённые, ослабленные и заболевшие икринки, чем обеспечивает методом своеобразного искусственного отбора ровное и сильное потомство. Однако, не все тиляпии инкубируют икру во рту. Некоторые виды например, тиляпия цилли и зебровая тиляпия[4] мечут икру традиционным для рыб образом, в грунт или на камни, впоследствии бдительно и агрессивно охраняя территорию.
В гастрономическом отношении тиляпия стала очень популярной благодаря нежному вкусу своего белого мяса с высоким содержанием белка и низким содержанием жиров. Всеядность и непритязательность тиляпии по отношению к корму вошла в легенды и поговорки местных африканских племён. Вот, например, одна из них, не столько изящная, сколько показательная: «Если у тебя есть старый башмак — не выбрасывай его, лучше отдай тиляпии… и через год у тебя будет вкусное мясо».
И действительно, тиляпия очень неприхотлива к условиям содержания, температуре и качеству воды. Практически все виды тиляпии могут жить, нормально развиваться и размножаться в пресной, солоноватой и даже морской воде, что является весьма редким для рыб свойством.
Также выносливы тиляпии и к пониженному содержанию кислорода в воде. Несмотря на то, что они - типичные донные рыбы, при необходимости они могут подниматься в поверхностный слой и дышать, самостоятельно обогащая воду кислородом пузырьками из воздуха.
Сегодня тиляпию культивируют очень широко, её можно обнаружить в искусственных водоёмах почти во всех странах Африки, Юго-Востойной и Центральной Азии, а также в большинстве стран Латинской Америки, США и даже в некоторых европейских странах.
В больших количествах тиляпия выращивается также и в КНР, откуда экспортируется в промышленных объёмах. Наряду с толстолобиком, тиляпию выращивают в геотермальных водах и охладительных бассейнах АЭС не с радиоактивной водой. В США специально для промышленного рыбоводства был выведен неприхотливый и быстрорастущий гибрид, так называемая «тиляпия красная», представляющая собой помесь альбиносных форм тиляпии мозамбикской и тиляпии нильской.
Помимо этого гибрида, в промышленных целях выращиваются также такие природные виды, как тиляпия золотая, галилейская, меланоплеура и макрочире.
Сегодня тиляпия выходит на второе место в мире после карпа по значению — как объект пресноводного рыборазведения. Рыба, которая выпускается ихтиологами в водохранилища охладителей ГРЭС, АЭС для контроля уровня зарастания водоема, так как питается водорослями. На дне водоема, в котором водится тиляпия придонные водоросли похожи на постриженный газон. Если температура воды опускается ниже этой отметки - то рыба погибает. Нерестится до 6 раз в году.
Максимальные размеры рыбы могут достигать до 2 кг. На соревнованиях по подводной охоте, которые проходят в Черном море, обычно, именно горбыли приносят подводным мастерам максимальное количество очков, а иногда и победу. Так, в состязаниях на кубок страны в году под Новороссийском первый день не принес успеха никому из участников: рыбы не было. На второй день мастер спорта Владимир Дажаев сделал правильный вывод и ушел на предельные глубины. На глубине 24 метра, благодаря своему мастерству, он сумел добыть горбылей, а вместе с ними и победу.
Темный горбыль — типичный представитель оседлых рыб. Дом свой он устраивает в камнях и расщелинах. Обычно в таком доме поселяется семья горбылей, состоящая из рыб разных возрастов. Такая разнокалиберная компания родственников зависает в воде вблизи своего жилья и представляет на фоне окружающего скального пейзажа в прозрачной, насыщенной солнцем воде, очень красивое зрелище. Горбыли не слишком пугливы и человека, находящегося высоко над ними на поверхности, не боятся.
А от нырнувшего к ним подводника уходят без суеты и с достоинством. Только что их было много и вот уже нет ни одного: все попрятались под камни. Охотник, не сумевший взять горбыля на первой стадии, то есть на открытой воде, теперь вынужден обследовать все щели под камнями и попробовать извлечь рыбу уже из ее дома. Рано утром, на восходе солнца вся рыба ведет себя более спокойно, и к горбылям это относится в первую очередь.
В столь раннее время они отыскивают себе пищу, ловят любимых маленьких крабиков. Другая разновидность горбыля — светлый горбыль — встречается намного реже. По форме тела он не сильно отличается от своего более темного родственника, только окраска намного светлее, плавники не имеют характерной темной окантовки и, главное, достигает он значительно больших размеров и веса.
Вот что рассказал о своей первой встрече со светлым горбылем известный подводный охотник Юрий Бойцов:. На глубине не более 12 метров ровное до этого дно начинает резкий спад вниз. Ранее мне уже доводилось в подобных местах подстерегать поднимающуюся с глубины рыбу.
В тот раз я тоже лег на ровное плато с правой стороны от приличного камня, лицом к подводному склону. Когда я увидел огромную рыбину, поднявшуюся с глубины, сразу понял, что передо мной светлый горбыль, хотя и видел его впервые. Кроме понятного ощущения охотника, перед которым вдруг появилась добыча, меня охватило чувство, что я вижу какую-то доисторическую, ископаемую рыбу.
Очень большая и широкая, очень красивая. В ее движениях не было ни суеты, ни робости — лишь сила и достоинство. Но шла она далеко, и стрелять было бесполезно. Как только камень заслонил ее от меня, я переместился ближе. Горбыль появился с другой стороны камня, откуда я и ждал его, но волнение было так велико, что выстрел получился неудачным: лишь один нижний зуб трезубца вошел рыбине в спину.
Но и это бы ничего, будь у меня запас воздуха, а тогда мне пришлось сразу же идти на всплытие и тащить за собой плохо загарпуненную добычу. Я не ошибся, угадав в своем противнике недюжинную силу еще по внешнему виду, и теперь он ее наглядно демонстрировал, не пуская меня наверх.
Ружье бросить я не мог и потому фактически сам выдернул трезубец из этой, без сомнения, рекордной и редкой рыбы. Имеет продолговатое, несколько сжатое с боков тело, темное с прозеленью на спине, серебристое в брюшной части, выше жабер небольшое темное пятно, вдоль ломаной боковой линии расположены костяные шипики. Обитает в Черном море, заходит и в Азовское.
Питается ракообразными, мелкой рыбой и другой животной пищей. Достигает длины 55 см и массы 1,5 кг карликовая форма вдвое-втрое меньше. Нерестится в стороне от берегов порциями в течение лета, икра плавающая. Зимует между Батуми и Синодом, где наиболее теплая вода. В апреле крупная ставрида поднимается к поверхности и передвигается вдоль берегов в северную часть моря. Врачи советуют употреблять карпа людям, у которых есть проблемы со щитовидной железой. Также мясо карпа благотворно влияет на пищеварительную систему и состояние кожи.
Рыбаки сравнивают карпа с рыцарем в золотых доспехах. Все из-за его необычной чешуи, которая красиво блестит на солнце. Это хищная рыба, которая водится во многих водоёмах мира, однако поймать ее довольно сложно.
Спросите любого рыбака, которому хоть раз удавалось выловить окуня — он точно гордился этим трофеем. Мясо окуня высоко ценится в Европе, блюда из него включены в меню лучших ресторанов Италии и Финляндии.
Запах у рыбы не резкий, едва заметный. У речного, наоборот, более нежное, диетическое. Из него готовят изысканные блюда высокой кухни — суфле, запеканки. Впрочем, насчет классификации видов этой рыбы до сих пор ведутся дебаты. Например, минтай был включен в этот список не так давно, в году, а гренландскую треску некоторые учёные не считают отдельным видом и относят ее к подвиду тихоокеанской трески.
Но в одном все биологи и доктора сходятся единогласно — треска очень полезная, ее регулярное употребление приводит к улучшению состояния волос, укреплению зубов и костей, нормализует работу сердца. От себя добавим, что рыба очень вкусная. Она нежирная, но слоистая и обладает специфическим запахом. Чтобы ослабить его, при приготовлении трески нужно использовать побольше специй, а саму рыбу варить в большом количестве воды.
Треска — одна из самых популярных рыб. Ее любят и ценят во всем мире настолько, что о ней даже написали книгу — «Треска. Биография рыбы, которая изменила мир». Издание вышло в году и мгновенно стало бестселлером, принеся своему автору, Марку Кулански, мировое признание и успех. Самая употребляемая рыба во всем мире. Ее любят за приятный вкус, полезные свойства и низкую цену. Благодаря большому количеству жира мясо скумбрии полезно для сердца. Также в рыбе содержится антиоксидант коэнзим Q10, который помогает сохранять молодость.
Некоторые исследования доказывают, что употребление скумбрии поможет ослабить проявление псориаза и улучшить зрение. У скумбрии сладковатый вкус, поэтому на гарнир лучше приготовить кисловатое блюдо или добавить разносолы.
Приготовить тунец можно даже тем, кто категорически не переносит вкус рыбы и тем самым лишает себя многих полезных микроэлементов. По вкусу тунец больше напоминает красное мясо, чем рыбу. Кроме того, он настолько диетический продукт, что холестерина в нем содержится меньше, чем в куриной грудке. Выделяют 15 видов тунца, его размеры колеблются от 50 см и 1,8 килограмма до 5 метров и килограмм.
Поймать крупного тунца — большая удача, такое случается редко. Однако в году у берегов Новой Зеландии был пойман просто огромный тунец, вес которого составил килограмм.
Такой рыбиной можно питаться весь год! Большинство людей употребляют тунец в консервированном виде, не зная о том, что из рыбы можно сделать вкусные стейки. Для этого понадобится:. Нужно пюрировать в блендере чеснок и петрушку с добавлением лимонного сока, паприки и оливкового масла. Охлажденные стейки обжариваем на раскаленной сковороде, предварительно смазанной оливковым маслом. Жарим до получения золотистой корочки 4 минуты с одной стороны и 2 — с другой.
Эту рыбу сложно перепутать с какой-то другой. Плоское тело, глаза на одной стороне, весьма не симпатичный внешний вид — перед вами точно камбала. Мясо у неё сочное, нежное, с приятным вкусом. А вот аромат резкий, специфический. Избавиться от него достаточно легко — нужно лишь снять с рыбы кожу. Камбалу можно жарить, варить, тушить, запекать. Особенно вкусной она получается, если пожарить ее в винном соусе или с креветками. Повара лучших ресторанов мира советуют сначала пожарить камбалу с тёмной стороны, а затем уже со светлой.
Они уверяют, что так рыба получается гораздо вкуснее. Масса тела этой пресноводной рыбы может достигать килограмм! Во многих странах существуют легенды о том, что сомы нападают на людей и даже могут съесть их целиком. Впрочем, официальных подтверждений этому нет.
Правда, оно неприятно пахнет. От характерного запаха рыбы можно избавиться, если поместить тушку в молоко или раствор лимонной кислоты. Несмотря на жирность мяса, оно диетическое и подходит людям, соблюдающим диету, и диабетикам. В рыбе содержится много калия, полезного для сердечно-сосудистой системы. Удивительно, но самая вкусная часть у сома — его хвост. Готовят его по-разному — тушат, жарят, запекают. Насыщенным вкусом обладает копчёный сом.
Раньше существовало поверье о том, что рыбу нельзя употреблять в месяцы, в названии которых отсутствует буква «Р», то есть в мае, июне, июле и августе.
И на самом деле, это имеет логическое обоснование. В эти месяцы очень жарко, а в рыбе отсутствует строма основа паренхиматозного органа , поэтому на жаре рыба портится практически моментально. Поэтому просто тщательно выбирайте рыбу, старайтесь обращать внимание на неприятные запахи и цвета. Главная Статьи Самая вкусная рыба в мире: топ Даша Спицына.
Скопировать ссылку. Осётр 2. Форель 3. Судак 4. Карп 5. Окунь 6. Треска 7. Скумбрия 8. Тунец 9. Камбала Комментарии 5. Чингиз Тасболтаев дн. Вы че? Я всех пробовал, кроме двоих.
