Фрукт желтый большой, Помело - экзотический шарм
Папайя карликовая беби. В июле—августе самые вкусные манго, летом также стартует сезон мамончилло, черимойи, карамболы и авокадо, весной — кокосов, арбузов, грейпфрутов. Но не стоит торопиться.
Хотя красное помело может быть дороже, чем обычные апельсины и грейпфруты, ценители этого фрукта утверждают, что затраты стоят того. Открывая помело, снимите его толстую кожуру, которая может достигать до двух дюймов в толщину. С помощью острого ножа отрежьте кончик стебля, а затем порежьте кожуру на четыре части, прорезая ее.
Снимите кожуру, похожую на отслоившийся банан это может потребовать некоторых усилий , и полностью удалите мякоть. Вы можете выбросить кожуру или использовать ее для приготовления цукатов с помело , маринадов или желе. Затем снимите все белые слои с помело и поделите фрукт на сегменты, удалив все горькие белки и пленку. Также можно разрезать его пополам горизонтально, как грейпфрут, и удалить сегменты ложкой с зубчатым краем. Цвет мякоти может варьироваться в зависимости от сорта или гибрида, который вы приобрели.
Помело - это фрукт, который сочетает в себе сладость и кислинку, и создает уникальный вкусовой опыт. Он отличается своей низкой кислотностью, что делает его менее кислым, чем другие цитрусовые, такие как грейпфруты, апельсины и мандарины. Помело менее сочный по сравнению со своими цитрусовыми родственниками. Вкус помело сочетает нежную сладость с легкой кислинкой, и он не имеет горького привкуса, который характерен для грейпфрутов.
Одна из самых отличительных черт вкуса помело - это его выразительный цветочный аромат, который делает его особенным среди других цитрусовых фруктов. Помело может быть включено во многие рецепты, заменяя грейпфруты, апельсины или мандарины. Однако важно учитывать, что большое количество тепла во время приготовления может сделать его вкус горьким. Поэтому рекомендуется добавлять помело в конце приготовления или использовать его в рецептах для блюд, которые готовятся без нагрева, например, в салатах или десертах.
Один из популярных способов использования помело - это добавление его в легкие салаты, где его свежий вкус и аромат добавляют освежающий акцент. Также, помело можно использовать в сочных и фруктовых салатах для придания им большего вкусового богатства. Помело также прекрасно сочетается с морепродуктами, и его сок можно использовать для приготовления маринадов и соусов для рыбы и морепродуктов. Таким образом, помело открывает перед вами безграничные возможности для создания вкусных и незабываемых блюд.
Не бойтесь экспериментировать и добавлять этот уникальный фрукт в свой рацион для новых вкусовых открытий. Источник витамина C. Помело содержит значительное количество витамина C, который помогает защищать клетки и сохранять их здоровыми. Он также важен для поддержания здоровой кожи, кровеносных сосудов и костей.
Только одна порция помело или один фрукт может обеспечить необходимое ежедневное количество витамина C, которое составляет 40 мг для взрослых в возрасте от 19 до 64 лет. Источник антиоксидантов. Антиоксиданты являются важной составляющей любого питания, поскольку они защищают от свободных радикалов, которые вредны для клеток и создают состояние окислительного стресса в организме.
Помело содержит два мощных источника антиоксидантов: нарингенин и нарингин. Эти вещества общие для цитрусовых фруктов. Помело также является хорошим источником антиоксиданта ликопена, который часто встречается в помидорах. Противовоспалительный эффект. Помело является антивоспалительным фруктом благодаря высокому содержанию антиоксидантов.
Воспаление может возникать вследствие травмы, а также стресса и несбалансированного питания. Если его не контролировать, воспаление может вызвать различные проблемы со здоровьем, включая проблемы с пищеварением, акне и т. Потребление сбалансированной диеты, богатой антиоксидантами, может помочь бороться с этими состояниями.
Источник каротиноидов и витамина A. Цитрус содержит большое количество каротиноидов, которые положительно влияют на иммунную систему, образуя витамин A, который способствует здоровью глаз, образованию костей и может уменьшать риск рака. Помело предоставляет этот важный питательный элемент и является отличным дополнением к любой диете, чтобы повысить потребление витамина A.
Большой источник волокон. Пищевые волокна важны для здорового пищеварения и уменьшения риска сердечных заболеваний, ожирения, сахарного диабета 2-го типа и некоторых видов рака. Помело, особенно его кожура, является хорошим источником волокок, содержат четверть рекомендуемой ежедневной нормы для женщин 25 г и пятую часть для мужчин 30 г.
Улучшает пищеварение. Каждая порция помело содержит шесть граммов волокон. Большинство людей нуждается примерно в 25 граммах волокон в день, поэтому порция фрукта помело может обеспечить более пятой части этой нормы.
Конечно же, на базовом уровне, они помогают уменьшить запор. Волокна поддерживают развитие полезных микроорганизмов в вашем желудке, предоставляя им пищу. Кроме того, помело предоставляет другие полезные свойства, такие как улучшение плотности костей, контроль веса и укрепление иммунитета.
Богат антиоксидантами. Свободные радикалы могут нанести вред нашим клеткам, особенно когда их окружение богато ими. Антиоксиданты помогают восстановить этот вред, снижая риск рака. Согласно исследованиям, помело содержит большое количество витамина C, который является мощным антиоксидантом, а также несколько других антиоксидантных веществ.
Под кожицей — вязкая мякоть с уникальным вкусом. У «короля фруктов» резкий аммониевый запах, насколько сильный, что дуриан запрещают перевозить в самолетах и проносить в номера отелей, о чем свидетельствует соответствующие плакаты и таблички у входа.
Самый пахучий и самый экзотический фрукт Таиланда очень богат витаминами и питательными веществами. Другие названия — мангостан, мангустин. Это нежный фрукт с толстой фиолетовой кожей и круглыми листиками у черенка. Белая мякоть напоминает очищенный апельсин и имеет сложноописываемый кисло-сладкий вкус.
Внутри мангостина — шесть или более мягких белых долек: чем их больше, тем меньше семян. Чтобы выбрать правильный мангостин, нужно взять в руку самые фиолетовые плоды и несильно сдавить: кожура должна быть не жесткой, но и не очень мягкой. Если кожа проминается неравномерно в разных местах, плод уже лежалый. Вскрыть плод можно, проделав отверстие в кожуре с помощью ножа и пальцев. Не пытайтесь взять руками дольки: мякоть такая нежная, что вы ее просто раздавите.
Хорошо переносит транспортировку. Другие названия — индийское хлебное дерево, канун. Это большой плод с толстой шипастой желто-зеленой кожей. Мякоть желтая, сладкая, с необычным запахом и вкусом груши сорта «дюшес».
Сегменты отделяются друг от друга и продаются в пакетиках. Созревшую мякоть едят свежей, недозревшую готовят.
Джекфрут смешивают с другими фруктами, добавляют в мороженое, в кокосовое молоко. Семена съедобны в отваренном виде. Другие названия — литчи, китайская слива. Сердцеобразный или круглый фрукт растет в гроздьях. Под ярко-красной кожурой — белая прозрачная мякоть, сочная и сладкая на вкус. В межсезонье в странах Азии эти тропические фрукты продаются в консервированном виде или в пластиковых пакетах.
Один из самых популярных фруктов во всех тропических странах. Плоды крупные, яйцевидной, удлиненной или шаровидной формы. Мякоть желтая и оранжевая, сочная, сладкая. Запах манго напоминает аромат абрикоса, розы, дыни, лимона. В пищу употребляют также недозревшие плоды зеленого цвета — их едят с солью и перцем. Чистить фрукт удобно острым ножом. Сезон: круглогодично; пик в Таиланде с марта по май, во Вьетнаме зимой и весной, в Индонезии с сентября по декабрь. Большой фрукт с желто-зеленой кожей.
Цилиндрические плоды экзотических фруктов достигают 20 сантиметров в длину. По вкусу — нечто среднее между дыней и тыквой. Зрелая папайя обладает ярко-оранжевой необычайно нежной мякотью, которую приятно есть и которая способствует пищеварению. Незрелую папайю добавляют в острый тайский салат сом там , ее жарят, с ней тушат мясо.
Другие названия — лам-яй, «глаз дракона». Это круглый, коричневый фрукт, похожий на маленький картофель. Очень сладкий и сочный, в нем много калорий. Легко снимаемая кожица покрывает прозрачно-белую или розовую мякоть, близкую по консистенции к желе. В сердцевине плода расположена большая черная косточка. Лонган полезен для здоровья, но не стоит съедать сразу много: это приведет к повышению температуры тела.
Рамбутан — один из самых знаменитых тропических фруктов , который отличается «повышенной волосатостью». Под красной ворсистой кожицей скрывается белая полупрозрачная мякоть со сладким вкусом.
Чтобы до нее добраться, нужно «скрутить» плод посередине. Плоды едят в свежем виде или консервируют с сахаром. Сырые семена ядовиты, а поджаренные безвредны. При выборе нужно руководствоваться цветом: чем розовее, тем лучше.
Другие названия — питахайя, лун янь, «драконий фрукт», «драгонфрут». Это плод кактуса из рода Hylocereus сладкая питайя. Очень красив внешне: ярко-розовый, размером с крупное яблоко, немного вытянутой формы.
Кожура покрыта крупной чешуей, края зеленого цвета. Если удалить кожу как в случае с апельсином , внутри можно увидеть плотную белую, красную или фиолетовую мякоть со множеством мелких косточек. Хорош во фруктовых коктейлях в сочетании с лаймом. Другие названия — «тропические звезды», старфрут, камрак. Ее желтые или зеленые плоды размерами и формой напоминают сладкий перец. На срезе же имеют форму звезды — отсюда и название.
Зрелые плоды — сочные, с легким цветочным вкусом, не очень сладкие.
В незрелых фруктах много витамина С. Хороши в салатах и коктейлях, чистить их не нужно. У этого фрукта очень много названий — помела, памела, помпельмус, китайский грейпфрут, шеддок и пр. Цитрусовой плод похож на огромный грейпфрут с белой, розовой или желтой мякотью, которая, однако, намного слаще. Его повсеместно используют в кулинарии и косметологии. Запах — лучший ориентир при покупке: чем он сильнее, тем более концентрированным, богатым и свежим окажется вкус помело.
Другие названия — гуйава, гуайява. Круглый, продолговатый или грушевидный фрукт от 4 до 15 сантиметров с белой мякотью и желтыми твердыми семечками. Съедобен от кожицы до косточек. При созревании плод желтеет, и его употребляют в пищу с кожурой — для улучшения пищеварения и стимуляции работы сердца. Недозревшим его едят как зеленое манго, посыпая специями и солью.
В Индии выращивают гуаву несколкьих видов. Преобладает плод с розовой мякотью и светлыми семечками. Другие названия — сапотилла, древесный картофель, ахра, чику. Фрукт, с виду похожий на киви или сливу. У спелого плода молочно-карамельный вкус.
Саподилла может немного «вязать», как хурма. Чаще всего ее используют для приготовления десертов и салатов. Незрелые плоды применяют в косметологии и народной медицине. Очень полезный бледно-зеленый плод. Под выраженно бугристой кожурой болотно-зеленого цвета скрывается сладкая ароматная мякоть и косточки размером с фасоль.
Аромат с еле уловимыми хвойными нотками. Созревшие плоды умеренно мягкие на ощупь, незрелые — жесткие, перезрелые разваливаются в руках.
Служит основой тайского мороженого. Другие названия — розовое яблоко, малабарская слива. По форме напоминает сладкий перец. Бывает как розового, так и светло-зеленого цвета. Мякоть белая, плотная. Чистить его не надо, косточек нет. Вкус особо ничем не выделяется и напоминает больше слегка подслащенную воду. Зато в охлажденном виде эти тропические фрукты хорошо утоляют жажду.
Аки, или блигия вкусная, имеет грушевидную форму с красно-желтой или оранжевой кожурой. После полного созревания плод лопается, и наружу выходит кремовая мякоть с большими глянцевыми семенами. Это самые опасные экзотические фрукты мира: незрелые нераскрывшиеся плоды сильно ядовиты из-за высокого содержания токсинов. Употреблять в пищу их можно только после специальной обработки, например длительного кипячения.
По вкусу аки напоминает грецкий орех. В Западной Африке из кожуры незрелых плодов варят мыло, а мякоть используют для ловли рыбы. Другие названия — яблоко Цитеры, желтая слива, полинезийская слива, момбин сладкий. Овальные плоды золотистого цвета с тонкой жесткой кожурой собраны в гроздья.
Внутри — хрустящая, сочная, желтая мякоть и твердая косточка с колючками. По вкусу это нечто среднее между ананасом и манго. Зрелые плоды едят в сыром виде, из них готовят соки, варенье, мармелад, недозрелые используют как гарнир, добавляют в супы. Победитель в номинации «Самый родной вкус».
Бам-балан напоминает борщ со сметаной или майонезом. Плод овальной формы, темного цвета, запах немного резковат. Чтобы добраться до мякоти, нужно просто снять кожицу. Фрукт также добавляют в гарниры. Другие названия — сала, салака, ракум, «змеиный фрукт». Круглые или продолговатые небольшие плоды растут гроздьями. Цвет — красный или коричневый. Кожура покрыта мелкими колючками и легко снимается при помощи ножа.
Внутри три сладких сегмента. Вкус насыщенный, кисло-сладкий, напоминает то ли хурму, то ли грушу. Другие названия — древесное яблоко, каменное яблоко, айва бенгальская. При созревании серо-зеленый плод приобретает желтый или коричневый цвет. Кожура плотная, точно у ореха, и без молотка добраться до нее невозможно, поэтому на рынках чаще всего продается собственно мякоть. Она желтая, с ворсистыми семенами, разделена на сегменты. Баиль едят в свежем или сушеном виде. Из него также делают чай и напиток шарбат.
Фрукт оказывает раздражающее воздействие на горло, вызывая першение, поэтому первый опыт взаимодействия с баилем может оказаться неудачным. Также — рогатая дыня, африканский огурец, рогатый огурец. При созревании оболочка покрывается желтыми шипами, а мякоть приобретает насыщенный зеленый цвет.
Продолговатые плоды не чистят, а разрезают, как дыню или арбуз. Вкус — помесь банана, дыни, огурца, киви и авокадо. Иными словами, его можно добавлять и в сладкие, и в острые блюда, а также мариновать.
Незрелые плоды тоже съедобны. Другие названия — чудесные ягоды, путерия сладковатая. Название экзотический фрукт получил совершенно заслуженно. Вкус плодов сам по себе ничем не выделяется, но человеку в течение часа будет казаться, что все, что он съест после, — сладкое.
Вкусовые рецепторы обманывает особый белок, содержащийся в магических фруктах, — миракулин.
Сладкие же продукты кажутся безвкусными. Тамаринд, или индийский финик, относится к семейству бобовых, но его употребляют и как фрукт. Изогнутые плоды длиной до 15 сантиметров с коричневой кожурой и кисло-сладкой мякотью. Она используется как специя, входит в состав знаменитого вустерского соуса и применяется для приготовления закусок, десертов и различных напитков. Из спелого сушеного тамаринда готовят сладости. В качестве сувенира туристы везут на родину соус к мясу и сироп для коктейлей на основе индийского финика.
Свежая марула встречается исключительно на африканском континенте, а все потому, что после созревания плоды в считанные дни начинают бродить. Получается такой слабоалкогольный напиток можно встретить «хмельных» от марулы слонов.
Зрелые плоды желтого цвета, по виду напоминают сливу. Мякоть белая, с твердой косточкой. Пока не начался процесс брожения, у нее приятный аромат и несладкий вкус. Другие названия — японский апельсин, фортунелла, кинкан, золотое яблоко. Плоды небольшие, похожи, действительно, на мини-апельсины, корочка очень тонкая.
Съедобны целиком, исключая косточки. По вкусу чуть кислее апельсина, пахнет как лайм. Другие названия — рука Будды, цедрат, корсиканский лимон. За внешней оригинальностью скрывается тривиальное содержание: продолговатые плоды — почти сплошная кожура, напоминающая по вкусу лимон, а по запаху — фиалку.
Его можно разве что использовать для приготовления компотов, желе и цукатов. Часто руку Будды сажают в горшок как декоративное растение. Также — сладкий огурец, дынная груша. Формально это ягода, хотя и очень крупная. Плоды разнообразны, бывают разного размера, формы и цвета, некоторые имеют ярко-желтую окраску с красными или фиолетовыми штрихами.
Мякоть по вкусу напоминает дыню, тыкву и огурец. Перезрелые пепино невкусные, равно как и неспелые. Другие названия — сапота. Плод небольшой, круглый. Внутри — оранжевая мякоть, по вкусу, как нетрудно догадаться, напоминает абрикос. Ее добавляют в пироги и торты, консервируют, а из недозрелых плодов готовят желе.
