Еда в монголии, Монгольская кухня
Хэллоуин Зимние туры. После отфильтровывают и помешивая на малом огне добавляют молоко, курдючный жир и соль. Одни из самых популярных мучных блюд в современной Монголии:. Государственное устройство.
В результате оно приобретает коричневато-красный цвет. Снаружи закуска достаточно твердая, а внутри приятно волокнистая.
Сегодня борц сушат в промышленных масштабах, поэтому его легко купить по всей Монголии. Кстати, это отличная закуска к пиву. Из Улан-Батора можно привезти этот деликатес в вакуумной упаковке — отличный гастрономический сувенир. Национальный монгольский суп с простейшим составом. Его готовят на крепком мясном бульоне из баранины или говядины. Дополнительно добавляют немного муки и овощей, чтобы сделать его более сытным, но не перебить естественный вкус мяса. Из специй в традиционный монгольский суп кладут только соль и перец.
Если батан готовят из баранины, иногда в бульон добавляют молоко, чтобы сделать блюдо более нежным. В Монголии этот суп считают лечебным, но многие туристы сходятся во мнении, что для европейских желудков он все же тяжеловат. Домашняя лапша с крупными кусками мяса и овощей. Это традиционное монгольское блюдо обязательно готовят с нуля.
Лапша получается из тонких полосок теста — она тушится вместе с мясом. Из овощей всегда добавляют лук и морковь, реже — картошку, капусту, перец. Специи почти не используются. Цуйван в Монголии обычно готовят из баранины, но говядина тоже популярна. Порции в ресторанах обычно большие — смело берите на двоих. Чаще всего этот монгольский деликатес готовят из козлятины, однако иногда используется дичь, мясо сурка или что-то еще. Это блюдо точно не стоит пробовать каждому — оно на любителя. Однако многие туристы решаются на дегустацию и остаются довольны.
Если боодог готовят из мяса козы, оно запекается в оболочке из козлиного желудка разумеется, прошедшего кулинарную обработку. Если в ход идет сурок, его запекают в предварительно выпотрошенной собственной шкуре.
Подается мясо обычно с отварными корнеплодами. Если вы любите чебуреки, в Монголии вам однозначно стоит попробовать хушур. Румяные жареные пирожки их тонкого теста с большим количеством начинки — они не слишком большие, но очень сытные. Готовят их не с фаршем, а с рубленым мясом обычно с бараниной. К нему добавляют лук или чеснок, соль, немного ароматных специй. Хушур нужно обязательно есть горячим. Это очень популярная уличная еда в Монголии, которую можно попробовать на базарах или в закусочных.
Казалось бы, в этой монгольской выпечке нет ничего особенного. По сути боорцог — это небольшой аппетитный пончик, который подают в качестве закуски к шурпе или чаю.
Однако не спешите делать выводы. Пончики совсем небольшие, хрустящие снаружи и мягкие внутри. Их нередко посыпают сахарной пудрой или поливают жидким медом. Невероятно вкусно, особенно с чаем. Боорцоги могут быть самых разных форм и размеров, особенно много этой выпечки готовится к празднику Цаган Сар.
Самый популярный монгольский молочный продукт — сыр ааруул на фото — крупные белые куски в центре блюда. Он может быть приготовлен из любого молока: овечьего, козьего, коровьего или даже верблюжьего.
Первый вариант является самым популярным. Этот необычный сыр напоминает хорошо спрессованный высушенный творог. В Монголии этот продукт готовят с небольшим добавлением соли, а иногда делают сладким.
На вкус он немного напоминает сухое молоко. Местные жители уверены, что ааруул полезен для желудка и укрепляет зубы.
Традиционным в пищевом рационе монголов является употребление вяленого мяса- борца. Обычно его заготавливают ноябре-декабре из мяса хорошо упитанного рогатого скота и верблюда. Для приготовления борца мясо освобождают от слоя жира и сухожилий и нарезают на полоски длиной см, толщиной в см. При сушке мяса на холоде влага постепенно улетучивается, а все питательные вещества остаются в мясе. Качество борца во многом зависит от того, как порезано мясо, при какой температуре оно вялится, сухое ли место.
При правильном хранении борц можно использовать в течение целого года. Перед употреблением борц размачивают в воде, при этом он разбухает, впитывая воду, и его объём увеличивается в ,5 раза, после чего его варят.
Что ни говори, а монголы — народ, который очень любит покушать. И супы занимают не последнее место в рационе монгола. Супы обязательно входят в меню как шикарного ресторана «Modern Nomads», так и в систему быстрого питания «Хаанбууз» и любой сельской столовой.
Монголы очень хорошо умеют готовить супы.
Одним из самых распространённых и вкусных является чёрный суп — наваристый ароматный бульон из баранины;белый суп — наваристый ароматный бульон из баранины с добавлением лапши или мучных болтушек. Отличается особым вкусом пельменный монгольский суп, где пельмени готовятся в наваристом бульоне из баранины. Ваше имя. Ваш мобильный телефон.
Желаемое время для звонка. Все права защищены. Использование любых материалов сайта только с письменного разрешения правообладателя. Вся информация, опубликованная на сайте www. Не является публичной офертой. Детали по каждому конкретному туру или услуге уточняйте у менеджеров.
Сибирско-Байкальской ассоциации туризма. Главная » Монголия, озеро Хубсугул ». Туры на Байкал зимой и летом. Отдых на Байкале. Туры на остров Ольхон, Малое Море. Отличные цены на отдых на Байкале.
